Life Style लाइफ स्टाइल : मिठाइयों के बिना तेज उत्सव कैसे पूरा होगा? त्योहार के दौरान, दगाशी की दुकानों में विभिन्न मिठाइयाँ प्रदर्शित की जाती हैं, लेकिन मिठाइयों के मिश्रण की संभावना अधिक होती है, जो त्योहार की खुशी को बढ़ा देती है। आज मैं आपके लिए एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट राजस्थानी गुलाब हलवा रेसिपी लेकर आई हूँ। यह सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है. अब नुस्खा प्राप्त करें.
2 लीटर क्रीम दूध, 1/3 कप चीनी, 2 चम्मच नीबू का छिलका, 2 चम्मच इलायची पाउडर, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, 8-10 बादाम, 8-10 पिस्ते, गुलाब जल, केसर। से स्ट्रिंग
सबसे पहले दूध को एक कढ़ाई या गहरे तले वाले बर्तन में डालें और उबाल लें। इस हलवे के लिए साबुत दूध का उपयोग करें.
अगर आप दूध को लगातार चलाते रहेंगे तो दूध का निचला भाग जलने लगेगा और हलवे के स्वाद पर असर पड़ेगा.
जब दूध आधा रह जाए तो उसमें दो कप नींबू का छिलका मिलाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
आप नींबू के छिलके की जगह थोड़ी सी फिटकरी भी मिला सकते हैं.
- दूध गाढ़ा होने पर केसर के धागे और इलायची पाउडर डालें और चीनी डालें.
कुछ चेरी डालें. यह इसे फर्श पर चिपकने से रोकेगा।
अगर दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें कटे हुए बादाम और पिस्ते डाल दीजिए.
लगभग 1 कप दूध डालें और मिलाएँ।
- गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल कर रख दें.
आप अधिक सूखे मेवे भी डाल सकते हैं। हालाँकि, इसे चांदी के वर्क से भी सजाया जा सकता है।
गुलाबी हलवा तैयार है.