Life Style लाइफ स्टाइल : 1 किलो (2 पाउंड) डेज़ीरी आलू, वेजेज में कटे हुए
15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच कैजुन मसाला
4 रिब आई स्टेक
50 मिली (4 छोटा चम्मच) चिपोटल सॉस
200 ग्राम (7 औंस) कम चीनी के साथ डिब्बाबंद स्वीटकॉर्न
150 ग्राम चेरी टमाटर, चौथाई
1 मध्यम पका हुआ एवोकाडो, मोटा कटा हुआ
1/2 लाल प्याज, कटा हुआ
2 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया
1 मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई
1 नींबू, छिलका और निचोड़ा हुआ
60 मिली (4 बड़ा चम्मच) खट्टी क्रीम
ओवन को गैस 6, 200 डिग्री सेल्सियस, पंखे को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। आलू को तेल और कैजुन मसाले के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट होने तक मिलाएँ। रोस्टिंग टिन में व्यवस्थित करें और 30 मिनट तक पकाएँ, एक बार पलटें, सुनहरा और कुरकुरा होने तक।
प्रत्येक स्टेक को चिपोटल पेस्ट से रगड़ें और मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें। अगर बारबेक्यू का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे जलाएं और बाद में स्टेक पकाने के लिए आग को कम होने दें।
एक बड़े कटोरे में मकई, चेरी टमाटर, एवोकाडो, प्याज, धनिया, मिर्च, नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाएं। स्वादानुसार मसाला डालें।
स्टीक को गरम बारबेक्यू पर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं या जब तक कि आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए। वैकल्पिक रूप से, एक ग्रिडल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें और स्टेक को ऊपर बताए अनुसार पकाएं। स्टेक को पन्नी से ढक दें और 5 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
वेज और स्टेक को 4 प्लेटों में बाँट लें और मैक्सिकन साल्सा और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।