सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा शामिल किया जाता हैं जो आपको पूरे दिन की एनर्जी प्रदान करें। ऐसे में आज हम आपके लिए हेल्दी ब्रेकफास्ट के तौर पर सोया कटलेट बनाने की Recipe लेकर आए हैं जो स्वाद और सेहत का संगम देता हैं। ब्रेकफास्ट या चाय के साथ स्नैक्स के लिए सोया कटलेट एक बेहतरीन ऑप्शन हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
सोया बड़ी का चूरा - 2 कप
आलू उबले हुए - 4
ब्रेड का चूरा - 1 कप
प्याज बारीक कटा - 1 कप
बेसन - 3 टेबलस्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 टी स्पून
हरी मिर्च बारीक कटी - 4
काली मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
हल्दी - 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा - 2 टेबलस्पून
तेल - जरूरत अनुसार
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
सोया कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सोया बड़ी को लेकर उसे गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद बड़ी को निकालकर उन्हें दोनों हथेलियों से अच्छी तरह से दबाकर पूरा पानी निकाल लें। अब मिक्सर में सोडा बड़ी के साथ प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर दरदरा पीस लें। अब इस पिसे हुए मिश्रण में बेसन मिला दें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर मिश्रण के साथ अच्छे से मिक्स कर दें।
इस मिश्रण में ऊपर से ब्रेड का चूरा और उबले आलू मिलाकर अच्छे से सारे मिश्रण को मैश कर मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण से कटलेट तैयार कर लें। इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटलेट डालकर फ्राई करें। कटलेट पलट-पलटकर सुनहरा होने तक फ्राई करें। इसके बाद एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे कटलेट को तल लें। नाश्ते के लिए आपके स्वादिष्ट सोया कटलेट तैयार हो चुके हैं। इन्हें चटनी, टोमेटो कैचअप या फिर दही के साथ सर्व करें।