अगर आपके कोई नॉन-वेजिटेरियन दोस्त हैं जो सीफूड खाना पसंद करते हैं, तो यहाँ एक तटीय व्यंजन है जिसे आपको उनके लिए ज़रूर बनाना चाहिए और वे इसे और भी ज़्यादा खाने के लिए कहेंगे। प्रॉन मसाला एक मुंह में पानी लाने वाली दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसे आप 40 मिनट से भी कम समय में बना सकते हैं, और इसके लिए साधारण सामग्री की आवश्यकता होती है जो आपको आसानी से आपके किचन कैबिनेट में मिल जाएगी। यह सीफूड रेसिपी कसा हुआ नारियल, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, आलू और निश्चित रूप से मसालों के मिश्रण के साथ झींगा का उपयोग करके पकाया जाता है। उबले हुए चावल के साथ सबसे ज़्यादा मज़ा आने वाली इस झींगा रेसिपी को चपाती के साथ भी खाया जा सकता है। तो, ज़्यादा इंतज़ार न करें और अपने परिवार और दोस्तों के लिए यह आसान रेसिपी आज़माएँ और इसका आनंद लें! 300 ग्राम झींगा
1/4 इंच अदरक
1/2 कप कसा हुआ नारियल
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
2 उबले, कटे हुए आलू
1/2 कप रिफाइंड तेल
1 प्याज़
6 लहसुन की कलियाँ
1/2 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 टमाटर
2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
आवश्यकतानुसार पानी चरण 1
सबसे पहले एक छोटे कटोरे में झींगे को एक-एक चम्मच नमक और हल्दी के साथ मैरीनेट करें और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो मैरीनेट किए हुए झींगे डालें और हल्का तल लें। सुनिश्चित करें कि तलने के बाद वे सख्त न हों। हो जाने के बाद बर्नर बंद कर दें।
चरण 2
प्याज़, अदरक और लहसुन को छीलकर ग्राइंडर जार में मोटा-मोटा काट लें। जार में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर और नारियल डालें और सभी सामग्री को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। इस मसाले को एक कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।
चरण 3
मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें थोड़ी चीनी डालें और जल्दी से तैयार मसाला डालें। चीनी को मसाले के साथ मिलाने के लिए हिलाएँ और लगभग एक मिनट तक पकाएँ।
चरण 4
फिर, मसाले में बचा हुआ नमक और हल्दी के साथ लाल मिर्च पाउडर डालें और तेल अलग होने तक अच्छी तरह पकाएँ। अब, पैन में तले हुए झींगे के साथ आलू के टुकड़े डालें और सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। लगभग दो मिनट तक पकाएँ।
चरण 5
अंत में, करी की मनचाही स्थिरता के अनुसार पानी डालें और पैन की सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। आंच धीमी करें और इसे उबाल लें। करी को लगभग 10 मिनट तक पकने दें। करी के पक जाने पर, दालचीनी पाउडर छिड़कें और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें। बर्नर बंद करें और चपाती या चावल के साथ गरमागरम परोसें।