क्या आप अपने नियमित ब्रेड पकौड़े से ऊब गए हैं? चिंता न करें, हम इसे और अधिक रोचक बनाने के लिए यहां हैं। हम सभी के पास बचपन में अपने लंच बॉक्स में या शाम के नाश्ते के रूप में ब्रेड पकौड़ा खाने की कुछ पुरानी यादें हैं। खैर, वे यादें सिर्फ शुद्ध सोना हैं। अपने घर पर स्वादिष्ट पनीर ब्रेड पकौड़े बनाकर उन यादों को फिर से जीने का समय आ गया है। पनीर ब्रेड पकौड़े में एक अच्छा पनीर वेजी फिलिंग होता है जिसमें मसालों का मिश्रण भी होता है। इस रेसिपी में आलू का उपयोग नहीं किया गया है, लेकिन यदि आप चाहें तो पनीर फिलिंग में मसले हुए आलू मिला सकते हैं। इसके अलावा, पनीर ब्रेड पकौड़े को अतिरिक्त कुरकुरापन देने के लिए डीप फ्राई किया जाता है। यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं, तो अपने पकौड़ों को बेक करने का विकल्प चुनें। आप उन्हें कम मात्रा में तेल में तल भी सकते हैं। अपने पकौड़ों को पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस या अपनी पसंद के किसी भी अन्य डिप के साथ परोसें अपने दोस्तों के साथ इन स्वादिष्ट पनीर ब्रेड पकौड़ों का आनंद लें और पुरानी यादों में खो जाएँ। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।
1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
1/4 कप उबले हुए, हल्के से कुचले हुए मटर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 1/2 कप बेसन
8 स्लाइस पूरी गेहूं की रोटी
आवश्यकतानुसार नमक
1 कप वनस्पति तेल चरण 1 भरावन तैयार करें
एक कटोरे में पनीर, मटर, गाजर, धनिया, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अब, भरावन को 4 भागों में बाँट लें।
चरण 2 भरावन को ब्रेड पर रखें
ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उस पर समान रूप से भरावन फैलाएँ। भरावन के ऊपर एक और ब्रेड स्लाइस रखें और इसे धीरे से दबाएँ। अब ब्रेड स्लाइस को स्टफिंग के साथ 2 बराबर भागों में काट लें।
स्टेप 3 बेसन का घोल बनाएं
एक कटोरे में बेसन, 1 कप पानी, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर, नमक और हींग डालें। मिश्रण को धीरे-धीरे फेंटें ताकि चिकना घोल बन जाए। अब ब्रेड स्लाइस को घोल में डुबोएं। सुनिश्चित करें कि घोल स्लाइस पर समान रूप से लेपित हो।
स्टेप 4 ब्रेड स्लाइस को तलें
कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर धीरे-धीरे उसमें स्टफ्ड ब्रेड के टुकड़े डालें। उन्हें तब तक तलें जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। सभी पकौड़ों को तलने के लिए यही स्टेप दोहराएं। एक बार जब वे कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें एक सोखने वाले पेपर पर निकाल लें।
स्टेप 5 आपका पनीर ब्रेड पकौड़ा तैयार है
एक बार हो जाने के बाद, ब्रेड पकौड़ों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। आपका पनीर ब्रेड पकौड़ा अब तैयार है। इसे पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।