Life Style लाइफ स्टाइल : आम का मौसम आ गया है, इसलिए यह स्पष्ट है कि यह हमारे पसंदीदा व्यंजनों में शामिल हो जाएगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। अगर आपको आम पसंद है, तो इस दक्षिण भारतीय पके आम चावल की रेसिपी को आज़माएँ, जो आपकी आम की लालसा को तुरंत संतुष्ट कर देगी। नींबू के रस के साथ कसा हुआ कच्चा आम इस रेसिपी को एक ऐसा तीखा स्वाद देता है जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता। इसे पके और कच्चे आम, चावल, हरी मिर्च, हल्दी, मूंगफली, लहसुन, चना दाल, करी पत्ता और नमक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सरल लेकिन स्वादिष्ट, यह हर बार जब आप इसे परोसेंगे तो निश्चित रूप से हिट हो जाएगा। इसे लंच और डिनर में या किटी पार्टी, पॉटलक और बुफे के दौरान परोसें। यह बच्चों के लंच बॉक्स और पिकनिक बास्केट के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है। जब आप एक नया और रोमांचक व्यंजन खाना चाहते हैं जो आपके स्वाद को एक स्वादिष्ट आनंद दे, तो यह आदर्श है। आम में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, साथ ही विभिन्न प्रकार के आम इस व्यंजन में अनोखा स्वाद जोड़ते हैं। ढेरों पोषक तत्वों से भरपूर यह डिश न सिर्फ़ स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत फ़ायदेमंद भी है. तो, अगर आप इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ आम के मौसम का मज़ा लेना चाहते हैं, तो हमारे बताए गए आसान स्टेप्स को फॉलो करें. अगर आपको यह डिश पसंद है, तो आपको मैंगो रोल्स, मैंगो दाल, मैंगो करी या मैंगो पॉप्सिकल भी पसंद आ सकते हैं. 2 कप उबले हुए बासमती चावल 2 लौंग लहसुन 1 कच्चा आम 1 हरी मिर्च 1/2 चम्मच जीरा 1/2 मुट्ठी कच्ची मूंगफली 1 चम्मच नींबू का रस 1 आम नमक आवश्यकतानुसार 4 करी पत्ते 1 बड़ा चम्मच चना दाल 1/2 चम्मच सरसों के बीज 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल स्टेप 1 इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, पके और कच्चे आम, हरी मिर्च, लहसुन की कलियों को बहते पानी के नीचे धो लें. कच्चे आम के अलावा बाकी सब कुछ काटने के लिए चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें. फिर, एक छोटे कटोरे में कच्चे आम को कद्दूकस करके अलग रख दें. स्टेप 2 अब, मध्यम आंच पर एक कम तले वाला पैन लें और उसमें तेल गर्म करें. जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें। जब वे चटकने लगें, तो पैन में मिर्च, लहसुन और मूंगफली डालें। मूंगफली के थोड़े गहरे होने तक भूनें।
चरण 3
इसके बाद, चना दाल और करी पत्ता डालें और कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम डालने से पहले इसे थोड़ा पकाएँ और नमक डालें। सामग्री को ठीक से पकाएँ।
चरण 4
अंत में, उबले हुए चावल को पैन में डालें और उस पर नींबू का रस निचोड़ें। बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आँच पर पकाएँ। जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे एक सर्विंग ट्रे में डालें और उसके बगल में पके हुए आम रखें। परोसें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!