चॉकलेट सूफ़ल एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिससे आप अपने प्रियजनों को आसानी से प्रभावित कर सकते हैं। यह एक अद्भुत चॉकलेट रेसिपी है जो आपको बार-बार इसे खाने का मन कराएगी। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि यह सूफ़ल रेसिपी सिर्फ़ 5 स्टेप में तैयार की जा सकती है। अगर आपके घर पर कोई पार्टी है और आप अपने लिए मिठाई का मेन्यू तय नहीं कर पा रहे हैं, तो आपको यह मिठाई रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए। यह निश्चित रूप से एक पापी ट्रीट है, लेकिन इसका कम मीठा स्वाद यह सुनिश्चित करेगा कि आप खाने के बाद कोमा में न पड़ें। आप अपनी पसंदीदा चॉकलेट का उपयोग करके इस चॉकलेट सूफ़ल की अपनी विविधताएँ बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, अगर आपको डार्क चॉकलेट पसंद है तो आप आसानी से कुकिंग चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इस क्लासिक चॉकलेट सूफ़ल रेसिपी को अपना खुद का टच दें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें। 2 कप कुकिंग चॉकलेट
8 अंडे की सफ़ेदी
1/2 कप पिसी चीनी
आवश्यकतानुसार अनसाल्टेड मक्खन
6 अंडे की जर्दी
1/2 चम्मच क्रीम ऑफ़ टार्टर
1 1/2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट चरण 1
इस चॉकलेट सूफ़ले को तैयार करने के लिए, ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसके बाद, एक बड़ी बेकिंग डिश लें और उसमें अनसाल्टेड मक्खन लगाकर चिकना करें। थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चिकनाई लगी बेकिंग डिश पर बहुत ज़्यादा चीनी न डालें। इसे रिम वाली बेकिंग शीट पर रखें।
चरण 2
मध्यम आँच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें पानी उबालें। जब पानी उबल जाए, तो उसके ऊपर एक कांच का कटोरा रखें और उसमें चॉकलेट और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें। चॉकलेट को पूरी तरह पिघलने दें और चम्मच से हिलाएँ। जब पिघली हुई चॉकलेट चिकनी दिखने लगे, तो कटोरे को पैन से हटाएँ और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 3
अगले चरण में, जब पिघली हुई चॉकलेट कमरे के तापमान पर ठंडी हो जाए, तो उसमें अंडे की जर्दी डालें और स्पैटुला या चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए, क्योंकि यह सूफले का आधार बनेगी।
चरण 4
अब, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें अंडे की सफेदी के साथ टार्टर की क्रीम डालें। अब, इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके, उन्हें मध्यम-उच्च गति पर तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। मिश्रण को क्रीमी होने में एक या दो मिनट लग सकते हैं। बीच-बीच में चीनी डालें और लगभग 2-4 मिनट तक फिर से अच्छी तरह फेंटें।
चरण 5
इसके बाद, सूफले बेस बाउल लें और उसमें अंडे की सफेदी मिलाएँ। सूफले बैटर को अंडे की सफेदी के साथ मिलाएँ और फिर इसे बेकिंग डिश में डालें। सुनिश्चित करें कि डिश का ऊपरी हिस्सा चिकना हो। इस डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें। आधे घंटे के बाद, एक बार जाँच लें कि सूफले पक गया है या नहीं। अगर नहीं, तो 5-10 मिनट और पकाएँ और तुरंत परोसें। (विकल्प: अगर आपको पसंद हो तो आप सूफ़ले पर थोड़ी पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।)