केले का कस्टर्ड एक क्लासिक मिठाई रेसिपी है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। जब आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा हो तो यह एक बेहतरीन मिठाई है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने के अलावा, यह कस्टर्ड रेसिपी सेहतमंद भी है क्योंकि इसमें केले के गुण भी हैं। यह सेहतमंद भारतीय मिठाई बच्चों को बहुत पसंद आती है और जन्मदिन और किटी पार्टियों के लिए आदर्श है। आप इस रेसिपी को सालगिरह, जन्मदिन, पारिवारिक समारोह आदि जैसे खास मौकों पर भी बना सकते हैं। अगर आप अपने सहकर्मियों को यह केले का कस्टर्ड और ऑफिस पॉट लक पार्टी खिलाएँगे तो वे आपकी तारीफ़ करेंगे। अगर आपके दोस्त गेम नाइट के लिए आ रहे हैं, तो यह आसान कस्टर्ड रेसिपी अपनाएँ क्योंकि इसमें आपका ज़्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी। आप चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करके इस डिश को सेहतमंद बना सकते हैं। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप कस्टर्ड को कुछ चॉकलेट शेविंग्स या व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं। आप इस स्वादिष्ट मिठाई को रविवार की दोपहर को भी बना सकते हैं जब आपका पूरा परिवार घर पर कुछ मीठा खाने के लिए तरस रहा हो। इसे ठंडा करके सबसे ज़्यादा खाया जाता है. इस आसान केले के कस्टर्ड रेसिपी को ट्राई करें और इसके मीठे स्वाद का मज़ा लें.
8 छिलके उतारे हुए, कटे हुए केले
1 कप चीनी
10 कटे हुए काजू
10 कटे हुए पिस्ता
2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर
3 कप दूध
1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस
10 कटे हुए बादाम
4 छोटे चम्मच किशमिश
चरण 1 केले को काटें
इस आसान कस्टर्ड रेसिपी को बनाने के लिए, केले को छीलकर एक कटोरे में काट लें. अब एक और कटोरा लें और उसमें चीनी और कस्टर्ड पाउडर डालें. थोड़ा दूध डालें और सभी सामग्री मिलाएँ. मिश्रण को आगे इस्तेमाल होने तक अलग रख दें.
चरण 2 दूध उबालें
एक पैन लें और उसमें बचा हुआ दूध डालें. दूध को धीमी/मध्यम आंच पर उबालें. कुछ सेकंड के बाद, पैन में कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो कटे हुए केले डालें. हो जाने पर, पैन को आंच से उतार लें और उसमें वेनिला एसेंस, मेवे और किशमिश डालें. चरण 3 इसे फ्रिज में रखें और सर्व करें
इसे अच्छे से हिलाएँ और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। केले के कस्टर्ड को सर्विंग बाउल में डालें और चॉकलेट शेविंग्स से सजाएँ। अपने परिवार और दोस्तों को ठंडा परोसें। आप कस्टर्ड को अतिरिक्त मीठे स्वाद के लिए व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं।