चावल भारतीय खाने का प्रमुख तत्व है। जिसे दाल, कढ़ी आदि के साथ परोसा जाता है। कई लोग का मनाना है की चावल के सेवन से मोटापा बढ़ता है,पर यह बात सच नही है की चावल मोटापा को बढ़ाता है। बल्कि चावल का सेवन करना तो बेहद ही फायदेमंद होता है। एक शोध के अनुसार, चावल में माइक्रो-न्यूट्रीएंट्स और कई जरूरी मिनरल्स होते हैं। ऐसे में चावल खाना फायदेमंद है। तो आइये जानते ई इससे होने वाले फायदों के बारे में....
* चावल में कार्बोहाइड्रेट होता है जिससे हमे उचित मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होती है इस उर्जा की जरूरत शरीर के हर अंग को होती हैं।
* चावल में पाया जाने वाला ये फाइबर कैंसर की रोकथाम और उससे बचाव के लिए इस्तेमाल किया जाता है, कई शोधकर्ताओं का तो यह मानना हैं कि चावल में मौजूद ये तत्व कैंसर कोशिकाओं को विकसित नहीं होने देता हैं।
* चावल में सोडियम की मात्रा न के बराबर होती हैं, जिन्हें हाई ब्लड प्रेशर और हाइपरटेंशन की समस्या हैं, चावल उनके लिए खजाना हैं।
* दस्त होने पर में हल्का चावल का सीवन करना काफी फायदेमंद होता है। पुराने समय में तो इसे बतौर दवा इस्तेमाल किया जाता था।
* चावल विभिन्न प्रकार के विटामिन और मिनरल्स का खजाना है। इसमें नियासिन, विटामिन डी, कैल्शियम, फाइबर, आयरन, थायमीन और राइबोफ्लेविन पर्याप्त मात्रा में होता है।