Recipe: हम यहां पर सबसे आसान तरीके से रसम बनाने का तरीका बता रहे हैं। इसे लोग चावल के साथ या फिर पापड़ के साथ खाना पसंद करते हैं। रसम के साथ वड़ा भी खाया जाता है। अगर आप घर पर आसानी से इस डिश को बनाना चाहते हैं तो यहां बताई गई रेसिपी को देखें।
रसम बनाने के लिए आपको चाहिए
दो टमाटर
एक चम्मच इमली
डेढ़ चम्मच रसम पाउडर
थोड़ी चीनी या एक चम्मच गुण पाउडर
एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक
दो बड़े चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई
एक मुट्ठी करी पत्ता
तड़के के लिए आपको चाहिए
एक बड़ा चम्मच घी या तेल
आधा चम्मच सरसों
दो साबुत लाल मिर्च
एक चम्मच जीरा
एक मुट्ठी करी पत्ता
रसम बनाने के लिए इमली को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगोकर उसका रस निकाल लें और एक तरफ रख दें। अब कुल 3 कप पानी लें और टमाटरों को मोटा-मोटा काट लें। इसे बनाने के लिए कढ़ाई गर्म करें और टमाटरों को तेल की कुछ बूंदों और एक चुटकी नमक के साथ नरम होने तक पकाएं। फिर इमली का गुदा, हल्दी, फटी हुई करी पत्ता और आधा हरा धनिया डालें अब इसमें पानी डालकर उबाल लें। उबाल आने के बाद इसमें रसम पाउडर, नमक और चीनी या गुड़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। रसम में तड़का लगाने के लिए तड़का पैन में घी या तेल गर्म कर लें। फिर आधा चम्मच सरसों के बीज लाल मिर्च, जीरा और करी पत्ता डालें। इस तड़के को रसम में मिला दें। फिर आंच बंद करें और सर्विंग बाउल में निकाल लें। धनिया की पत्तियों से रसम को सजाएं और सर्व करें।