रेसिपी: अब बनाएं भिन्डी करी नहीं परांठे, सब्जियां खाना भूल जाएंगे आप

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आप सभी ने भिन्डी की सब्जी तो खाई होगी, परन्तु भिन्डी के पराठे नही खाए होगे. इसको बनाना बहुत आसान होता है. यह पराठे बहुत ही स्वादिष्ट होते है. इसको बच्चे बड़े ही शोक से खाते है. तो आइये जानते है भिन्डी के पराठे की रेसिपी…

सामग्री

गेहूं का आटा – 2 कप

भिंडी – 500 ग्राम

तेल – 1 कप

जीरा – 1 चम्मच

हरी मिर्च – 2 कटी हुई

नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

सब्जी मसाला – 1 चम्मच

कुछ हरी धनिया पत्ती

भुना हुआ बेसन – 1 चम्मच

गाढ़ा दही – 2 चम्मच

बनाने की विधि

सबसे पहले एक परात में आटा डालकर उसमें थोडा थोडा पानी डालकर सॉफ्ट डो बना लें.

फिर उसको 10 मिनिट रेस्ट के लिए रख दीजिये.

अब भिन्डी को धोकर सुखाकर गोलाकार छोटे और पतले काट लेंगे.

गैस पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करें.

फिर इसमें जीरा, हरीमिर्च, कटी हुई भिन्डी, काली मिर्च पाउडर, सब्जी मसाला और नमक को डालकर 10 मिनिट पकाए.

10 मिनिट बाद इसमें धनिया पत्ती डालकर गैस बंद करके प्लेट में निकाल लीजिये.

अब भिन्डी में भुना हुआ बेसन और दही डालकर अच्छे से मिला लें.

आटे से थोडा सी लोई तोड़कर थोडा सा बेल कर उसमें भिन्डी की स्टाफिंग भरकर पराठा बेल लीजिये.

गैस पर एक तवा गर्म होने रख दीजिये.

तवा गर्म होते ही पराठा डालें.

फिर पराठे में तेल डालकर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक सेंक लीजिये.

लीजिये तैयार है भिन्डी का स्टफ्ड पराठा.

इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें.