Recipe: यहां हम आपके लिए उड़द की दाल से कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. जिसे आप सर्दियों में चाय के साथ चटकारे लेकर खा सकते हैं|
मसाला ढोकला -
मसाला ढोकला गुजरात का मशहूर स्नैक है, जिसे उड़द की दाल और सूजी के साथ तैयार किया जा सकता है. यह नरम, स्पंजी और बेहद स्वादिष्ट होता है|
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
उड़द की दाल: 1/2 कप
सूजी: 1/4 कप
अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट: 1 चम्मच
बेकिंग सोडा: 1 चुटकी
नमक: स्वादानुसार
तड़के के लिए तेल, सरसों, करी पत्ते और तिल
उड़द की दाल से कैसे बनाएं ढोकला-
उड़द की दाल को 4-5 घंटे भिगोकर पीस लें.
पिसी हुई दाल में सूजी, दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाएं.
बैटर को 15-20 मिनट के लिए रख दें.
ताजा बेकिंग सोडा डालकर इसे अच्छे से मिलाएं.
बैटर को ग्रीस किए हुए ढोकला प्लेट में डालें और भाप में 15-20 मिनट तक पकाएं.
तड़का तैयार करें और इसे ढोकला पर डालें.
इसे नारियल चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें|
उड़द की दाल के चीले-
आप दाल के चीले बनाकर भी तैयार कर सकते हैं. ये चीलें शाम के स्नैक्स में ही नहीं बल्कि सुबह के नाश्ते के लिए भी अच्छा विकल्प है|
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत -
उड़द दाल: 1 कप
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
नमक: स्वादानुसार
तेल: सेंकने के लिए
उड़द की दाल चीला रेसिपी-
सबसे पहले, दाल और चावल को साफ करके धो लें. इसके बाद उन्हें 20 मिनट के लिए भिगोकर पीस लें.
इस मिश्रण में बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया अदरक और नमक मिलाएं. मिश्रण को ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
अब तवे पर थोड़ा तेल डालकर गर्म करें. चीले का मिश्रण फिर से मिक्स करें और फिर तवे पर डालकर फैलाएं.
दोनों तरफ से चीले सेंक लें और फिर नारियल चटनी या अचार के साथ परोसें.
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