Life Style लाइफ स्टाइल : 1½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 प्याज, पतले कटे हुए
150 ग्राम सूखा पेने
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
15 ग्राम ताजा अजमोद, डंठल बारीक कटा हुआ, पत्तियाँ मोटे तौर पर कटी हुई
200 ग्राम बेबी प्लम टमाटर, आधे कटे हुए
100 ग्राम कम वसा वाली खट्टी क्रीम एक बड़े, भारी तले वाले पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज़ डालें और 10-12 मिनट तक नरम और सुनहरा होने तक भूनें, उन्हें जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। पैन से निकालें; एक तरफ़ रख दें।
पैन को पोंछें और पास्ता, लहसुन और अजमोद के डंठल डालें। उबलते पानी को डालें ताकि वह पानी पूरी तरह से ढक जाए, फिर उबाल लें। आँच कम करें और 5 मिनट तक उबालें, फिर टमाटर डालें। पास्ता के पकने और टमाटर के टूटने तक 4-5 मिनट तक पकाएँ।
पास्ता मिश्रण को छान लें, फिर पैन में वापस डालें। बचे हुए प्याज़, खट्टी क्रीम और ज़्यादातर अजमोद के पत्तों को मिलाएँ। परोसने के लिए बची हुई अजमोद की पत्तियों से सजाएँ और सजाएँ।