Life Style लाइफ स्टाइल : कच्चे केले के कटलेट एक स्वादिष्ट और कुरकुरे नाश्ते के रूप में कच्चे केले और आलू से बनाए जाते हैं। इन्हें कुछ जगहों पर कच्चे केले की टिक्की के नाम से भी जाना जाता है। इन कटलेट को वह कुरकुरा क्रस्ट ब्रेडक्रंब से मिलता है जिसमें इन्हें लपेटा जाता है। ये कटलेट चाय के समय कॉफी, चाय या जूस के साथ खाने के लिए बहुत बढ़िया हैं। आप इन्हें हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं। ये कटलेट उपवास के समय पौष्टिक बने रहने का एक शानदार तरीका है, जब भूख को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है। ये एक स्वादिष्ट टिफिन रेसिपी भी है जिसका आनंद आपके बच्चे और उनके दोस्त ले सकते हैं। अगर आप रोड ट्रिप या पिकनिक पर जाने की योजना बना रहे हैं तो आप इनमें से कुछ कटलेट पैक भी कर सकते हैं। अगर आप अपने कुछ दोस्तों को घर पर बुलाने की योजना बना रहे हैं तो ये कटलेट गपशप के समय के लिए बढ़िया रहेंगे। आप इन्हें जल्दी से बना सकते हैं और इसके लिए पहले से ज़्यादा तैयारी करने की भी ज़रूरत नहीं है। तो इंतज़ार किस बात का, बस नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करके इनमें से कुछ कटलेट बनाएँ। इस रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें। 4 केले
2 आलू
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
400 मिली रिफाइंड तेल
1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
6 ब्रेड
आवश्यकतानुसार नमक
2 हरी मिर्च
2 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता
100 मिली दूध
100 ग्राम ब्रेडक्रंब चरण 1 कच्चे केले को उबालें
अपने खुद के कच्चे केले के कटलेट बनाने के लिए, कच्चे केले लें, उनका छिलका उतारें और उन्हें उबालें। एक बार हो जाने पर उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें। आलू लें और उन्हें भी उबालें। उसके बाद, उन्हें भी छीलें और मैश करें। अब एक कटोरा लें और उसमें ये आलू और केले डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ।
चरण 2 मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ
फिर ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें पानी में भिगोएँ, अतिरिक्त पानी निचोड़ें। भिगोई हुई ब्रेड को मिश्रण वाले कटोरे में डालें। फिर लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ धनिया पत्ता, धनिया पाउडर डालें और थोड़ा नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि आपको आटा जैसा मिश्रण मिल जाए। इस मिश्रण से अंडाकार आकार के कटलेट बनाएँ।
स्टेप 3 कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें
दूध और ब्रेड क्रम्ब्स को 2 अलग-अलग प्लेट में निकाल लें। साथ ही एक पैन लें और उसमें तलने के लिए तेल गरम करें। अब कटलेट लें और उन्हें पहले दूध में डुबोएँ और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।
स्टेप 4 कटलेट तलें
इन कटलेट को गरम तेल में पैन में डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। सुनिश्चित करें कि जब आप उन्हें पैन से निकालें तो उनकी क्रस्ट कुरकुरी हो। आपके कच्चे केले के कटलेट परोसने के लिए तैयार हैं। उन पर चाट मसाला छिड़कें और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।