Life Style लाइफ स्टाइल : 150 ग्राम साबुत गेहूँ का पेने
200 ग्राम ब्रोकली के फूल
30 ग्राम तुलसी का पैकेट
15 ग्राम चपटी पत्ती वाला अजमोद
20 ग्राम भुना हुआ कटा हुआ हेज़लनट
3 चम्मच जैतून का तेल
30 ग्राम शाकाहारी हार्ड चीज़ या परमेसन, बारीक कद्दूकस किया हुआ, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
2 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई
1 बड़ी लाल मिर्च, पतली गोल कटी हुई उबलते पानी के एक पैन में, पैक पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता पकाएँ। उबलते पानी के दूसरे पैन में, ब्रोकली को 3 मिनट के लिए ब्लांच करें, छान लें और ठंडे पानी के नीचे ताज़ा करें।
एक फ़ूड प्रोसेसर में, ब्रोकली को तुलसी, अजमोद, नट्स और 1 चम्मच तेल के साथ बारीक कटा हुआ होने तक फेंटें। पेस्टो को ढीला करने के लिए पनीर और पास्ता पकाने के पानी के 4-5 बड़े चम्मच डालें, फिर पल्स करें। स्वादानुसार मसाला डालें।
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो छान लें और पैन में वापस डालें। ब्रोकली पेस्टो डालें और पास्ता के साथ मिलाएँ।
एक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, लहसुन और मिर्च डालें और तेज़ आँच पर 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे नरम और हल्के भूरे न हो जाएँ। पास्ता को 2 सर्विंग बाउल में बाँट लें और लहसुन और मिर्च के ऊपर चम्मच से डालें। अगर आप चाहें तो कुछ पनीर के टुकड़ों के साथ परोसें।