Recipe रेसिपी: अगर आप हर मानसून में चाय के साथ आलू-प्याज के पकौड़े खाकर बोर हो गए हैंतो इस बारिश अपनी किचन में ट्राई करें ये मानसून स्पेशल आलू कुरकुरे Recipe। यह रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। इसके अलावा इस रेसिपी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद होता है। आप इस रेसिपी को घर पर होने वाली स्नेक्स पार्टी में भी बनाकर सर्व कर सकते हैं। इस रेसिपी का स्वाद चखने वाला हर बार जब भी आपके घर आएगा तो आपसे इसी रेसिपी को बनाने की request करने लगेगा। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है आलू कुरकुरे की ये टेस्टी स्नेक्स रेसिपी।
आलू कुरकुरे बनाने के लिए सामग्री-
-4 छोटे आलू
-3/4 कप मैदा
-3/4 कप पोहा
-नमक स्वादानुसार
-तेल आवश्यकतानुसार
-पानी आवश्यकतानुसार
-1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
-1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-थोड़ी सी पुदीने की पत्तियां
आलू कुरकुरे बनाने का तरीका-
आलू कुरकुरे बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। इसके बाद उबले हुए आलुओं के छिलके उतारकर उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें। अब इस आलू पेस्ट में आप कटे हुए पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, जीरा powder, नमक और नींबू का रस डालकर सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। अब इस तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स तैयार कर लें। इन बॉल्स को फ्राई करने से पहले उनकी कोटिंग तैयार कर लें।
इसके लिए एक कटोरी में मैदा और पानी की मदद से गाढ़ा पेस्ट बना लें। पहले से तैयार बॉल्स को इस पेस्ट में डुबोएं और हल्के से पोहे में लपेट लें। अब मीडियम आंच पर गर्म किए गए इस तेल में सभी आलू बॉल्स को डालें और उन्हें गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। आपके स्वादिष्ट आलू क्रिस्प्स तैयार हैं। आप इन्हें अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।