रेसिपी: अगर आपके पास वक्त कम है, तो चिंता न करें। यहां हम आपकोस्वादिष्ट रेसिपी बता रहे हैं, जिन्हें आप सिर्फ 30 मिनट में तैयार कर सकते हैं |
शाही पनीर रेसिपी
सामग्री
पनीर- 250 ग्राम
मूंगफली- 1 चम्मच
मगज- 1 चम्मच
खसखस- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
काजू- 5-6
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- चुटकी
चीनी- 1 चम्मच
टमाटर की प्यूरी- 1
घी- 1 चम्मच
तेल- 1 चम्मच
दूध-1 कप
ताजी मलाई- 2 चम्मच
कसूरी मेथी- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
शाही पनीर मसाला- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
ताजा दही- 2 चम्मच
शाही पनीर की विधि
सबसे पहले काजू, मूंगफली, खसखस और मगज को 5-7 घंटे के लिए भिगोकर रख दें और फिर इन सब चीजों को पीसकर पेस्ट बना लें।
फिर पैन में तेल गर्म करके इसमें जीरा डाले और पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें अदरक मिर्च का पेस्ट डालें और भूनें। फिर इसमें टमाटर प्यूरी डाले साथ-साथ नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर धीमी आंच पर भूनें।
अब दही को रूम टेम्प्रेचर में करके इस पेस्ट में डालें। फिर इसे 1 मिनट भूनें और मलाई मिलाकर थोड़ा भूनकर पनीर काटकर डालें। आप चाहे तो पनीर को फ्राई भी कर सकती हैं।
फिर इसमें गर्म मसाला और कसूरी मेथी डालकर 1 मिनट और भूनें अब क्रीम या दूध डालकर एक जैसा होने दें और 3-4 मिनट के लिए ढककर पकाए। आंच बंद करके घी और थोड़ा सा पनीर घिसकर डाले।
आपका बिना प्याज के टेस्टी शाही पनीर तैयार है।