Recipe: शकरकंद के पराठे, सब्जी के अलावा इन दिनों शकरकंद के गुलाब जामुन भी खूब वायरल हो रहे हैं। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो सीखिए इसे बनाने का तरीका।
शकरकंद के गुलाब जामुन बनाने के लिए आपको चाहिए
शकरकंद
- गुड़ या चीनी
- पनीर
- ओट्स आटा
-घी
कैसे बनाएं ये गुलाब जामुन
इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें और जब तक ये उबल रही है तब तक चाशनी तैयार कर लें। चाशनी आप चीनी या फिर गुड़ की बना सकते हैं। गुलाब जामुन के लिए चाशनी एक तार की बनती है। फिर शकरकंद को छील कर अच्छे से मैश कर लें। फिर इसमें पनीर को कद्दूकस करके डालें। इसी के साथ ओट्स पाउडर और इलायची पाउडर भी इसमें डाल दें। अच्छे से मिक्स करें। आटे को घी से ग्रीस कर लें और फिर इसमें से छोटे-छोटे टुकड़े लेकर गुलाब जामुन बना लें। अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और फिर सभी गुलाब जामुन को सेक लें। फिर इन्हें चाशनी में कुछ देर के लिए डुबोएं और फिर सर्व करें।
कुछ लोगों की शिकायत रहती हैं कि उनके द्वारा बनाए गए गुलाब जामुन फट जाते हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो ध्यान रखें गुलाब जामुन के मिक्स को हथेली से अच्छे से मसलना जरूरी होता है।