Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम (1 पाउंड) ब्रसेल्स स्प्राउट्स
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
10 रैशर्स स्ट्रीकी बेकन
50 ग्राम (2 औंस) ताजा सफेद ब्रेडक्रंब
1 नींबू, छिलका
30 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
2 शैलोट्स, बारीक कटे हुए
2 चम्मच साइडर विनेगर एक बड़े पैन में पानी उबालें। ज़्यादातर स्प्राउट्स को बारीक काट लें, मुट्ठी भर को आधा छोड़ दें। उबलते पानी में 2-3 सेकंड के लिए ब्लांच करें, फिर छान लें और ठंडे पानी के नीचे ताज़ा करें; फिर से छान लें।
मध्यम आँच पर फ्राइंग पैन में आधा तेल गरम करें। बेकन डालें और कुरकुरा होने तक भूनें। एक स्लॉटेड चम्मच से पैन से निकालें और किचन पेपर पर निकाल लें। छोटे टुकड़ों में तोड़ें या काटें और ठंडा होने दें।
उसी फ्राइंग पैन का उपयोग करके, ब्रेडक्रंब और नींबू के छिलके को आधे मक्खन में सुनहरा होने तक पकाएँ। बेकन के टुकड़ों को पैन में वापस डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। स्वादानुसार मसाला डालें, फिर आँच से उतारें और एक तरफ रख दें।
एक बड़े पैन में, कम-मध्यम आँच पर बचा हुआ मक्खन और तेल गरम करें। प्याज़ डालें और 10 मिनट या नरम होने तक पकाएँ। अंकुरित अनाज को मिलाएँ, फिर सिरका डालें और 30 सेकंड और पकाएँ; अच्छी तरह से मसाला लगाएँ। अंकुरित मिश्रण को एक सर्विंग डिश में डालें और नींबू और बेकन क्रम्बल के ऊपर फैलाएँ।