Recipe: आज हम यहां पर देखेंगे कि अंजीर का हलवा कैसे तैयार किया जाता है? अंजीर का हलवा एक शाही रेसिपी है। जिसमें सूखे अंजीर के साथ बहुत सारे Dry Fruits का इस्तेमाल होता है। इस रेसिपी में अंजीर की मिठास के साथ-साथ घी का बेहतरीन स्वाद भी मिला होता है। घी, मेवा और अंजीर मिलकर इस रेसिपी को एक खास तरह का क्रीमी टेक्सचर देते हैं।
इसका लाजवाब स्वाद आप एक बार खाने के बाद भूल नहीं पाएंगे। अंजीर का हलवा अपने परिवार के साथ enjoy करने के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे बनाना बहुत ही आसान है लेकिन इसे बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है। तो आइए देखते हैं कि कैसे इस खास हलवा रेसिपी को आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं।
अंजीर का हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
ढाई सौ ग्राम भीगे हुए सूखे अंजीर, 200 ग्राम खोवा, स्वादानुसार शक्कर, तीन से चार चम्मच की घी, दो से तीन छोटी इलायची, एक दालचीनी, 1 कप अन्य ड्राई फ्रूट्स, भीगे हुए अंजीर का पानी।
-सबसे पहले एक पैन ले, पैन में घी डालकर घी को गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए इसमें दालचीनी और इलायची डाले। अब इसमें भीगे हुए अंजीर को डाले और सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला ले। मिलाने के बाद इन सारे Ingredients को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाए।
-इसके बाद भीगे हुए अंजीर का पानी या इसका मतलब है कि वह पानी जिसमें आपने रात भर अंजीर को भीगा रखा था। उस पानी को पैन में सारी सामग्रियों के साथ मिलाए और इस सारे मिश्रण को 10 से 15 मिनट तक पकाए। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक कि अंजीर पककर सॉफ्ट ना हो जाए। अब इसमें शक्कर डाले और सभी को अच्छी तरह से मिला ले। इसके बाद चम्मच की सहायता से अंजीर को मैश कर लें और इस पूरे हलवा को सूखा होते तक पकाए।
-अच्छी तरह से पकाने के बाद जब हलवा पैन की निचली परत को छोड़ने लगे तब इसमें खोवा डाले और इन सभी को अच्छी तरह से मिला ले। खोवा डालने के बाद इन सारी सामग्रियों को 5 मिनट तक पकाए। इसके बाद हलवा को थोड़ा ठंडा होने दे। आपका शाही
-अंजीर का हलवा तैयार है, इसे अपने परिवार और मित्रों को सर्व करें। इस हलवा की खास बात यह भी है कि आप इसे एयरटाइट कंटेनर के अंदर डालकर refrigerator में 1 महीने तक रख सकते हैं।तो दोस्तों देखा आपने कैसे अंजीर का यह शाही और लाजवाब हलवा घर पर ही तैयार किया जा सकता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है इसमें कोई खास मेहनत नहीं करनी पड़ती। सामान्य हलवा की तरह ही थोड़ी सी सावधानियों के साथ इसे भी आसानी से आप घर पर ही तैयार कर सकते हैं। किसी भी खास मौके या त्यौहार और उत्सव के दौरान आप इस शाही हलवा को घर पर ही बना कर अपने मेहमान और परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। अंजीर का हलवा वैसे तो स्वाद में बेहतरीन है ही साथ ही अंजीर के सेहत से जुड़े फायदे भी बहुत अधिक होते हैं। अंजीर का सेवन करने से हिमोग्लोबिन बढ़ता है।'