Recipe व्यंजन विधि: चिकन और नूडल्स कटलेट किसी भी पार्टी के लिए एक बेहतरीन स्नैक्स हो सकता है। जिसे बच्चों के साथ बड़े भी बड़े चाव से खाते हैं। इस खास कटलेट को आप बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं। इस रेसिपी में उबले हुए नूडल्स को चिकन कीमा के साथ मिलाकर बनाया जाता है। जब नूडल्स को फ्राई करके कटलेट में शामिल किया जाता है, तो इससे कटलेट में भी एक क्रंची टेक्सचर आ जाता है। अगर आप वेजिटेरियन हैं, तो आप इस रेसिपी को वेजिटेरियन स्टाइल में भी बना सकते हैं। सिर्फ यहां पर चिकन की जगह उबले हुए आलू का उपयोग करना होगा। तो आइए देखते हैं कैसे इस खास कटलेट रेसिपी को आप बड़ी आसानी से घर पर ही तैयार कर सकते हैं।
-एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर इसे गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर, प्याज को दो से 3 मिनट तक पकाएं। अब इसमें आधा चम्मच अदरक का पेस्ट और एक चम्मच Garlic का पेस्ट डालें। इसे भी चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और इसके बाद ऊपर से उबले हुए चिकन के टुकड़े डालकर 3 से 4 मिनट तक इसे अच्छी तरह से पका लें।
-चिकन को 3 से 4 मिनट तक पकाने के बाद इसमें ऊपर से हरी मिर्च सॉस और एक चम्मच सोया सॉस डालें। और अब इसे अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें सेंधा नमक डालें और इन सारी सामग्रियों को 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं।
-अब इसमें बारीक कटे हुए गोभी, कटा हुआ गाजर, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियां डालें और इन सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद उसने स्प्रिंग अनियन भी डालें, यह स्प्रिंग अनियन इस कटलेट को एक खास फ्लेवर देता है।
-सभी सामग्रियों को डालने के बाद इन सभी को तब तक पकाएं, जब तक कि सारी सामग्रियां पककर सॉफ्ट ना हो जाएं। पकाते समय इसमें पानी ना डालें। पानी डालने से सब्जियां सूख जाएंगी और मिक्सचर क्रिस्पी हो जाएगा।
-अब गैस की फ्लेम बंद कर दें और इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब इसमें अंडा, उबले हुए नूडल्स और दो से तीन चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और इन सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
-Recipe व्यंजन विधि:इसके बाद एक पैन में तेल डालकर तेल को अच्छी तरह से गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए तो कटलेट बनाकर कटलेट को तेल में डीप फ्राई करें। आपको इसे तब तक फ्राई करना है, जब तक यह हल्का भूरा और ना हो जाए। आपका Noodles चिकन कटलेट तैयार है, इसे अपने पसंद के सॉस या चटनी के साथ परोसें।