Life Style लाइफ स्टाइल : कोडी रोस्ट एक लाजवाब चिकन डिश है जो आंध्र प्रदेश में मशहूर है। यह रेसिपी चिकन और ढेर सारे मसालों का मिश्रण है जो मसालेदार खाने के शौकीन लोगों के लिए एक बेहतरीन डिश है। आप इसे अपने प्रियजनों को चावल या बटर रोटी के साथ परोस सकते हैं।
600 ग्राम चिकन
4 ग्राम हल्दी
15 ग्राम मिर्च पाउडर
7 ग्राम लहसुन पेस्ट
1 1/2 चम्मच खाने योग्य रंग
150 ग्राम टमाटर
आवश्यकतानुसार नमक
2 1/3 प्याज़
15 मिली हरी मिर्च की चटनी
7 ग्राम अदरक का पेस्ट
7 ग्राम हरी मिर्च
1 1/2 टहनी करी पत्ता
60 मिली वनस्पति तेल
चरण 1 चिकन को टुकड़ों में काटें
इस आकर्षक डिश को बनाने के लिए, सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बार हो जाने के बाद, सब्ज़ियों- प्याज़, टमाटर और धनिया पत्ती को भी काट लें। अगली बार ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।
चरण 2 प्याज़ और टमाटर को भूनें
इसके बाद, मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें कटे हुए प्याज़, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें। 5-8 मिनट तक भूनें और पकाएँ।
चरण 3 मसाले के साथ मिश्रण में चिकन डालें
जब मिश्रण पक जाए तो उसमें चिकन के टुकड़े डालें। जब चिकन लगभग पक जाए तो उसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च की चटनी, लाल फ़ूड कलर, करी पत्ता और नमक डालें। हरी मिर्च को चीरकर डिश में डालें। सभी सामग्री को मिलाएँ और चिकन के अच्छी तरह पकने तक पकाएँ। डिश को धनिया पत्ती से सजाएँ और गरमागरम परोसें!