Recipe रेसिपी: अगर आप डिनर में रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो कुछ नया ट्राई कर सकते हैं। जिसे बनाने में न तो ज्यादा मेहनत लगेगी और न ही ज्यादा समय। गर्मियों में किचन में ज्यादा चीजें बनाने का मन नहीं करता। ऐसे में पराठे एक अच्छा ऑप्शन हो सकते हैं। बस फटाफट एक तरह का पराठा तैयार कर लें। जिसे घर का हर सदस्य खाना पसंद करेगा। दही और पनीर की मदद से स्वादिष्ट त्रिकोण पराठे बनाएं। इस आसान डिश की रेसिपी नोट कर लें।
दही पनीर पराठा बनाने की Material
सौ ग्राम पनीर
एक कप पानी निथरा दही
एक चम्मच कुटी लाल मिर्च
एक चम्मच कुटी काली मिर्च
बारीक कटी हरी धनिया
गेंहू का आटा
स्वादानुसार नमक
एक से दो चम्मच तेल
अजवाइन
जीरा पाउडर
बारीक कटा पत्तागोभी
बारीक कटा प्याज
बारीक कटा शिमला मिर्च
दही पनीर पराठा बनाने की विधि
-सबसे पहले किसी बड़े बर्तन में आटा लें, इसमे नमक, तेल और अजवाइन डालकर मिक्स करें और सॉफ्ट आटा गूंथ कर ढंक दें।
-अब किसी बाउल में हैंग कर्ड लें। दही को किसी कपड़े में बांधकर लटका दें। जिससे कि सारा पानी निथर जाए।
-अब इस दही को इस्तेमाल में लें।
-दही के साथ बाउल में पनीर को मैश कर लें।
-साथ में बारीक कटा पत्तागोभी, शिमला मिर्च और प्याज डालें।
-बारीक कटी हरी धनिया भी मिक्स कर लें।
-इस मिक्सचर में मसाले डालें। मसालों में कुटी लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें।
-आप चाहें तो स्वादानुसार मसाले बढ़ा सकते हैं।
-अब इन सारी चीजों को मिक्स कर लें।
-गूंथे आटे की लोई ले कर उसे बेल लें।
-बेलने के बाद इस तैयार रोटी के ऊपर Mixture को रखें और हाथों की मदद से तिकोना शेप दें।
-अब किनारों पर पानी लगाएं और साइड से तीनों तरफ से मोड़कर मिक्सचर के ऊपर लाकर चिपका दें।
-ध्यान रहे कि स्टफिंग के बाद इसे बेलना नही है नहीं तो स्टफिंग बाहर आ जाएगी।
-अब गर्म तवे पर धीरे से इसे डालें और एक तरफ से पहले सुनहरा होने तक सेंके। जिससे कि ये पककर टाइट हो जाए और खुलकर फटें नहीं। इसी तरह से दूसरा साइड भी सेंक लें। बस तैयार है टेस्टी दही पनीर के परांठे। इसे गर्मागर्म हरी चटनी के साथ सर्व करें।