Diwali 2026: दिवाली का त्योहार नजदीक आते ही घरों में साफ-सफाई का सिलसिला शुरू हो जाता है। लोग घर के कोने-कोने की सफाई करते हैं, पर्दे बदलते हैं, फर्नीचर चमकाते हैं और रसोई को भी नए सिरे से व्यवस्थित करते हैं। लेकिन इस दौरान एक जरूरी चीज अक्सर नजरअंदाज हो जाती है, वह है फ्रिज। रसोई में लगातार इस्तेमाल होने वाले फ्रिज में सब्जियां, फल, दूध, मिठाइयां और बचा हुआ खाना रखा जाता है। ऐसे में इसकी नियमित सफाई बेहद जरूरी है। फ्रिज में जमा गंदगी, गिरा हुआ खाना और पुरानी चीजें बदबू पैदा कर सकती हैं। सही तरीके से सफाई करने से फ्रिज को स्वच्छ रखने और खाने-पीने की चीजों को सुरक्षित रखने में मदद मिलती है।
दिवाली से पहले फ्रिज साफ करना क्यों जरूरी?
फ्रिज का इस्तेमाल रोजाना होता है, इसलिए कई बार इसकी सफाई पर ध्यान नहीं जा पाता। दूध या दही गिरने, सब्जियों के रस और खाने के छोटे-छोटे टुकड़ों के कारण फ्रिज की अलमारियों और कोनों में गंदगी जमा हो सकती है। लंबे समय तक सफाई न होने पर इससे अप्रिय गंध आने लगती है।
फ्रिज में रखी पुरानी या खराब हो चुकी चीजें भी दूसरी खाद्य सामग्री को प्रभावित कर सकती हैं। इसके अलावा, कच्चे और पके हुए भोजन को बिना ढके रखने से उनके बीच दूषित पदार्थों के फैलने का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए त्योहार से पहले फ्रिज की सफाई करना रसोई की स्वच्छता बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
सबसे पहले फ्रिज से बाहर निकालें सारा सामान
फ्रिज की सफाई शुरू करने से पहले उसमें रखे सभी सामान को बाहर निकाल लें। दूध, दही, फल, सब्जियां, मिठाइयां, सॉस और बचा हुआ खाना अलग-अलग रखें। इसके बाद हर चीज की जांच करें कि वह इस्तेमाल करने लायक है या नहीं।
जिन खाद्य पदार्थों की एक्सपायरी डेट निकल चुकी है या जिनमें खराब होने के संकेत दिखाई दे रहे हैं, उन्हें हटा दें। केवल तारीख देखकर ही नहीं, बल्कि भोजन की स्थिति और उसे कितने समय से रखा गया है, इस पर भी ध्यान दें। संदिग्ध भोजन को चखकर जांचने से बचें।
फ्रिज से निकाले गए जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को ज्यादा देर तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें। जरूरत पड़ने पर उन्हें आइस बॉक्स या दूसरे ठंडे स्थान पर रखें। इससे सफाई के दौरान खाद्य पदार्थों के खराब होने का जोखिम कम होगा।
अलमारियों और दराजों की करें अच्छी तरह सफाई
फ्रिज के अंदर की अलमारियों, दराजों और हटाए जा सकने वाले हिस्सों को बाहर निकालकर साफ करना बेहतर रहता है। इन्हें गुनगुने पानी और हल्के डिश सोप से धो सकते हैं। सफाई के बाद साफ पानी से अच्छी तरह पोंछें और पूरी तरह सुखाकर ही वापस लगाएं।
ध्यान रखें कि बहुत ठंडे कांच के शेल्फ पर अचानक गर्म पानी न डालें। तापमान में अचानक बदलाव होने से कांच टूट सकता है। बेहतर होगा कि निकाले गए हिस्सों को कमरे के तापमान के करीब आने दें और फिर साफ करें।
फ्रिज के अंदर की दीवारों और कोनों को मुलायम कपड़े से पोंछें। जहां खाने के दाग लगे हों, वहां हल्के साबुन वाले पानी का इस्तेमाल किया जा सकता है। सफाई के बाद साबुन के अवशेष हटाने के लिए साफ नम कपड़े से दोबारा पोंछना जरूरी है।
फ्रिज की बदबू दूर करने के आसान उपाय
फ्रिज से बदबू आने की एक आम वजह गिरा हुआ भोजन, पुरानी सब्जियां या बिना ढके रखे गए खाद्य पदार्थ हो सकते हैं। सबसे पहले बदबू के स्रोत का पता लगाएं और उसे हटाएं। केवल खुशबूदार पदार्थ रख देने से समस्या का स्थायी समाधान नहीं होता।
सफाई के बाद फ्रिज को सूखे कपड़े से पोंछें और कुछ समय तक खाली रहने दें, लेकिन इस दौरान दरवाजा खुला छोड़ने और बिजली बंद रखने के निर्देशों का पालन करें। फ्रिज के अंदर नमी जमा रहने से भी परेशानी हो सकती है।
यदि सफाई के बाद भी बदबू बनी रहती है, तो ड्रिप ट्रे या अन्य हिस्सों की सफाई की जरूरत हो सकती है। ऐसे हिस्सों की सफाई फ्रिज के निर्माता के निर्देशों के अनुसार करें। जरूरत पड़ने पर सर्विस तकनीशियन की मदद लें।
फ्रिज के दरवाजे और रबर सील को न करें नजरअंदाज
फ्रिज की सफाई करते समय अक्सर लोग अंदर की अलमारियों पर ही ध्यान देते हैं, जबकि दरवाजे और उसकी रबर सील की सफाई भी जरूरी है। रबर सील में खाने के छोटे कण, धूल और नमी जमा हो सकती है। इससे गंदगी बढ़ने के साथ दरवाजा ठीक से बंद होने में भी परेशानी हो सकती है।
सील को मुलायम कपड़े और हल्के साबुन वाले पानी से धीरे-धीरे साफ करें। इसके बाद उसे सूखे कपड़े से पोंछ दें। किसी नुकीली चीज से रबर को खुरचने या कठोर रसायनों का इस्तेमाल करने से बचें।
फ्रिज के बाहरी हिस्से, हैंडल और दरवाजे को भी साफ करें, क्योंकि इन्हें दिन में कई बार हाथ लगाया जाता है। बाहरी सतह साफ करने से रसोई की स्वच्छता बनाए रखने में मदद मिलती है।
फ्रिज में खाना रखने का सही तरीका
सफाई पूरी होने के बाद सामान को व्यवस्थित तरीके से फ्रिज में रखें। पका हुआ भोजन ढककर रखें और कच्चे मांस या मछली जैसी चीजों को रिसाव-रोधी डिब्बे में नीचे की ओर रखें, ताकि उनका रस दूसरे खाद्य पदार्थों पर न गिरे। फल और सब्जियां उनकी जरूरत के अनुसार अलग-अलग दराजों में रखें।
फ्रिज का तापमान सामान्यतः 4 डिग्री सेल्सियस या उससे कम रखना खाद्य सुरक्षा के लिए उचित माना जाता है। फ्रीजर का तापमान लगभग माइनस 18 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। फ्रिज को जरूरत से ज्यादा भरने से ठंडी हवा का संचार प्रभावित हो सकता है, इसलिए सामान इस तरह रखें कि हवा का प्रवाह बना रहे।
सफाई के दौरान इन गलतियों से बचें
फ्रिज की सफाई में तेज रसायनों, ब्लीच और ऐसे क्लीनर का इस्तेमाल न करें, जिनकी अनुमति निर्माता ने नहीं दी है। अलग-अलग सफाई रसायनों को कभी आपस में न मिलाएं। फ्रिज के अंदर सीधे पानी का छिड़काव करने से भी बचें, क्योंकि पानी बिजली के हिस्सों तक पहुंच सकता है।
यदि फ्रिज को साफ करने के लिए बिजली बंद करना जरूरी हो, तो पहले उसके निर्देश पढ़ लें। सफाई के बाद सभी हिस्सों को सुखाकर फ्रिज चालू करें और उचित तापमान पर ठंडा होने दें। इसके बाद ही जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ वापस रखें।