Life Style लाइफ स्टाइल : आयुर्वेद स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कई आहार नियम बताता है। लापरवाही अक्सर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है। इसी तरह के नियम पनीर और प्याज पर भी लागू होते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, प्याज और दही का एक साथ सेवन करने की गलती नहीं करनी चाहिए। इससे पाचन संबंधी समस्याएं और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। आयुर्वेद के अनुसार ऐसा इसलिए है क्योंकि प्याज और दही में अलग-अलग गुण होते हैं। प्याज में गर्म गुण होते हैं जबकि दही में ठंडे गुण होते हैं। इसके अलावा, प्याज में सल्फर यौगिक होते हैं जो दही में कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं। कृपया बताएं कि दही और प्याज एक साथ खाना कितना हानिकारक है?
प्याज में मौजूद कई यौगिक एसिडिटी और पेट की समस्याओं का कारण बन सकते हैं। आपको बता दें कि लगभग यही प्रभाव कार्ड के साथ भी देखने को मिलता है। ऐसे में दोनों का एक साथ सेवन करने से पेट दर्द, सूजन और अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
सल्फर की मात्रा के कारण दही की प्रकृति ठंडी होती है जबकि प्याज की प्रकृति गर्म होती है। प्याज और दही एक साथ खाने से शरीर में अतिरिक्त गर्मी पैदा हो सकती है और टॉक्सिन का स्तर बढ़ सकता है। यह चकत्ते, एक्जिमा, सोरायसिस और अन्य त्वचा एलर्जी का कारण बन सकता है।
दही और प्याज एक साथ खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो जाती हैं। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं और प्याज में सल्फर यौगिक होते हैं। इन दोनों पदार्थों को एक साथ लेने से पाचन संबंधी समस्याएं होने लगती हैं।
विशेषज्ञों का मानना है कि प्याज और दही का मिश्रण खाने से असंतुलन पैदा होता है जिससे शरीर में अत्यधिक गर्मी होती है और शरीर में विषाक्त पदार्थों की मात्रा बढ़ जाती है। इससे शरीर में त्वचा संबंधी एलर्जी जैसे चकत्ते, एक्जिमा और कभी-कभी सोरायसिस हो जाता है। यदि परिणाम गंभीर हों तो भोजन विषाक्तता भी हो सकती है।
प्याज भूनने से इसका प्रभाव कम हो जाता है। ऐसे में प्याज को भूनकर दही में मिलाकर सेवन करें। इस तरह आप दही और प्याज एक साथ खाने की इच्छा से भी बच जाते हैं और स्वास्थ्य पर होने वाले दुष्प्रभावों से भी बच जाते हैं।