अंडा और टमाटर सांबर रेसिपी

सांबर दक्षिण भारत का मुख्य भोजन है। अंडा और टमाटर सांबर इसे बनाने के कई तरीकों में से एक है। इसका स्वाद अलग होता है और इसमें सब्ज़ियाँ भरी होती हैं। इसे चावल, डोसा, इडली और रोटी के साथ परोसा जा सकता है। अंडे को स्वादिष्ट ग्रेवी में अच्छी तरह से लपेटा जाता है। सांबर बहुत ही सेहतमंद और पौष्टिक होता है। आपके परिवार और दोस्तों को यह सांबर बहुत पसंद आएगा। यह स्वाद से भरपूर है और खाने में हल्का भी है। इसे लंच या डिनर के लिए जल्दी से बनाया जा सकता है। अब आपको साउथ इंडियन रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, इस आसान रेसिपी को अपनाएँ और घर पर ही स्वादिष्ट सांबर बनाएँ। और जब आप ऐसा कर रहे हों, तो आप स्वाद के लिए नारियल की चटनी भी बना सकते हैं। इंतज़ार न करें, आज ही अपने बोरिंग खाने में साउथ इंडियन तड़का लगाएँ। 2 अंडे

3 टमाटर

1/2 चम्मच सौंफ

1 टुकड़ा दालचीनी

2 चम्मच कसा हुआ नारियल

2 चुटकी नमक

2 प्याज़

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

3 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

5 काजू

1 मुट्ठी धनिया पत्ती

1/2 कप रिफाइंड तेल चरण 1

इस सांभर को बनाने के लिए, एक ग्राइंडर लें और उसमें काजू, सौंफ और कसा हुआ नारियल पीसकर पेस्ट बना लें।

चरण 2

एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें दालचीनी डालें और कुछ देर तक भूनें। अब कटे हुए टमाटर और प्याज़ डालें। 1-2 मिनट तक भूनें।

चरण 3

इसमें हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। एक कप पानी डालें और पैन को ढक दें। इसे लगभग 8 मिनट तक पकने दें।

चरण 4

पहले से तैयार पेस्ट लें और इसे पैन में डालें। जब यह गाढ़ा होने लगे, तो इसमें एक अंडा फोड़ें और मिलाएँ। लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।

चरण 5

ऊपर से कुछ धनिया पत्ती डालें। आपका अंडा और टमाटर सांबर परोसने के लिए तैयार है।