ऑफिस और स्कूल के समय में भोजन के बीच में आप जो स्नैक्स खा सकते हैं, उनमें से एक है रागी बिस्किट, जो वाकई बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है। रागी को फिंगर मिलेट के नाम से भी जाना जाता है, यह सबसे सेहतमंद अनाज में से एक है जो आपको पर्याप्त पोषण देता है और आपके पेट को भोजन को आसानी से पचाने में मदद करता है। जब इसे दूसरे सेहतमंद खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, तो यह अनाज हमेशा आपकी पसंदीदा सामग्री बन सकता है। यह बिस्किट रेसिपी रागी के आटे, मक्खन, पाउडर चीनी, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक का उपयोग करके तैयार की जाती है, और यह बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाली होती है। स्वाद बढ़ाने के लिए इस स्नैक रेसिपी में हरी इलायची डाली जाती है। आप इस बिस्किट का मज़ा एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ ले सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसका स्वाद चख सकते हैं!
4 कप रागी का आटा
2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 चम्मच नमक
4 हरी इलायचीचरण 1
इस सेहतमंद बिस्किट रेसिपी को बनाने के लिए, ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर, धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें रागी या बाजरे के आटे को सूखा भून लें, ध्यान रखें कि आप आटे को धीमी आंच पर ही भूनें ताकि आटा जलने से बच जाए। तब तक भूनें जब तक आपको आटे की खुशबू न आने लगे। जब यह हो जाए, तो बर्नर बंद कर दें। फिर, हरी इलायची को मूसल में कुचल लें।
चरण 2
भुने हुए रागी के आटे के पैन में मक्खन, कुचली हुई हरी इलायची, पिसी चीनी और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे की मदद से बेकिंग ट्रे को चिकना करें। इसके बाद, आटे से बराबर आकार की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ और उन्हें ग्रीस की हुई ट्रे पर एक सीध में रखें।
चरण 3
बॉल्स को हाथों से मजबूती से दबाते हुए चपटा करें और बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें। बिस्किट को लगभग 15 मिनट तक पकने दें और जब यह पक जाएँ, तो इन्हें गरमागरम सर्व करें। आप बिस्किट को एयर-टाइट जार में स्टोर कर सकते हैं और एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।