दाल पकवान रेसिपी

दाल पकवान एक पारंपरिक सिंधी व्यंजन है। इसे खास मौकों या त्योहारों पर बनाया जाता है। यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। हल्के मसाले वाली दाल में पकाई गई कुरकुरी तली हुई पूरी को हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। अगर आप नियमित दाल और सब्ज़ियों से ऊब चुके हैं और कुछ स्वादिष्ट और लज़ीज़ खाने का मन कर रहा है, तो इस दाल पकवान का लुत्फ़ उठाएँ। यह हर उम्र के लोगों को ज़रूर पसंद आएगी। आप इस आसान रेसिपी को रविवार को लंच/डिनर रेसिपी के तौर पर बना सकते हैं क्योंकि इसमें आपका ज़्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी। इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी पसंद के हिसाब से रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं, अगर आपको मसालेदार स्वाद पसंद है, तो आप इसमें एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर मिला सकते हैं या फिर आप इस दाल पकवान रेसिपी को बारीक कटा हरा धनिया और हरी मिर्च से भी सजा सकते हैं। यह उन प्रामाणिक सिंधी व्यंजनों में से एक है, जो स्वाद के लिए एकदम सही है। इस पारंपरिक रेसिपी को प्रामाणिक तरीके से बनाने के लिए आटा गूंथते समय एक चम्मच घी डालें, इससे न केवल स्वाद बढ़ेगा, बल्कि साथ ही यह पकवानों को और भी अधिक सुगंधित और समृद्ध बना देगा। यदि आप इसे और भी अधिक लाजवाब बनाना चाहते हैं, तो आप मसालों को सूखा भूनकर, उन्हें पीसकर डिश में मिला सकते हैं, इससे इस दाल पकवान रेसिपी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। यह कुरकुरी पूरी और स्वादिष्ट दाल का एक बढ़िया मिश्रण है, जिसे लाजवाब स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसा जाता है। तो, अगली बार जब आप कुछ अच्छा खाने का मन करें तो बस यह लाजवाब व्यंजन बनाएं और इस स्वादिष्ट रेसिपी से अपने प्रियजनों को प्रभावित करें। 1 1/2 कप मैदा

1 1/2 बड़ा चम्मच घी

1/4 छोटा चम्मच पिसी लाल मिर्च

1/4 छोटा चम्मच जीरा

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 कटा हुआ प्याज

1 चुटकी गरम मसाला पाउडर

1 छोटा चम्मच इमली की चटनी

1 चुटकी सूखा अमचूर

1 मुट्ठी डंठल हटाया हुआ धनिया पत्ता

1 बड़ा चम्मच हरी चटनी चरण 1 आटा तैयार करें

दाल पकवान रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यहाँ बताया गया है कि आप कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके इस व्यंजन को कैसे बना सकते हैं। एक कांच का कटोरा लें और आटे के लिए आवश्यक सभी सामग्री डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ और फिर एक अर्ध-नरम आटा गूंधने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आटा तैयार होने के बाद, इसे 20 मिनट के लिए आराम दें। अब इसके छोटे हिस्से लें और उनमें से बॉल्स बनाएं। उन्हें गोल चपटी डिस्क में रोल करें और उन्हें कांटे से हल्का चुभोएँ और एक तरफ रख दें। चरण 2 पकवान को तलें

इसके बाद, मध्यम आँच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। तेल के पर्याप्त गर्म हो जाने पर, तैयार पकवानों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। अतिरिक्त तेल निकाल कर छान लें। एक तरफ रख दें। चना दाल को छान कर एक तरफ रख दें। पर्याप्त पानी डालें और नरम होने तक प्रेशर कुक करें। हल्दी पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3 दाल तैयार करें

यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और पानी डालें और इसे धीमी आँच पर रखें। दाल के पूरी तरह नरम होने तक प्रेशर कुक करें। चना दाल को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है। फिर, एक पैन में घी गर्म करें और जीरा, हरी मिर्च और टमाटर को एक मिनट के लिए भूनें। करी पत्ता डालें और एक और मिनट के लिए भूनें और इसे दाल में डालें और धीरे से चलाएँ। चरण 4 साथ में परोसें

एक बार हो जाने पर, प्याज़, धनिया पत्ती, चुटकी भर आम पाउडर और गरम मसाला पाउडर से गार्निश करें। इसे उबालें। दाल पकवान रेसिपी परोसने और स्वाद लेने के लिए तैयार है। इन्हें साथ में परोसें। इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें और आपका दिन बन गया।