मटन डोसा रेसिपी

मटन स्टफ्ड डोसा से ज़्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है! यह मटन डोसा रेसिपी दुनिया से अलग है और सभी खाने के शौकीनों को इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। रसीले मटन और सुगंधित मसालों से बनी यह डोसा रेसिपी स्वर्ग जैसी है। इस डोसे की सबसे अच्छी बात यह है कि यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। इसलिए जब भी आपके पास रेफ्रिजरेटर में डोसा बैटर तैयार हो और आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हों, तो इस स्वादिष्ट डोसे को ज़रूर आज़माएँ। अगर आपके दोस्त और रिश्तेदार आपके घर आ रहे हैं, तो यह डोसा आपके पाक कौशल को दिखाने का एक शानदार तरीका है। सभी दक्षिण-भारतीय मांसाहारी भोजन प्रेमियों के लिए एक ज़रूर आज़माई जाने वाली रेसिपी। इसे अपनी पसंद की चटनी/साल्सा या केचप के साथ मिलाएँ और इस बेहतरीन रेसिपी का मज़ा लें! 1/2 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मटन

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1 बड़ा प्याज

4 अंडा

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

4 चम्मच रिफाइंड तेल

500 ग्राम डोसा बैटर चरण 1

प्याज को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें। एक गहरे तले वाले पैन में, दो चम्मच तेल डालें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो प्याज डालें और धीमी आंच पर दो-तीन मिनट तक पकाएँ। अब मटन कीमा, अदरक, हल्दी, लहसुन, नमक डालें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकाएँ।

चरण 2

अगर मांस सूख जाए तो थोड़ा पानी डालें। काली मिर्च और गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आग से उतार लें। एक कटोरे में अंडे तोड़ें और अच्छी तरह फेंटें। अंडे में थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।

चरण 3

मध्यम आंच पर डोसा तवा गरम करें। एक चमच्च बैटर डालें और समान रूप से फैलाएँ। किनारों पर थोड़ा तेल छिड़कें। एक चमच्च अंडा डोसे पर डालें और फैलाएँ। जब अंडा पक जाए, तो मटन की एक परत फैलाएँ और मोड़ें। टुकड़ों में काटें और परोसें।