क्विनोआ और कॉटेज चीज़ सलाद एक स्वादिष्ट और पौष्टिक कॉन्टिनेंटल रेसिपी है जो पूरी दुनिया में स्वास्थ्य प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रिय है। कॉटेज और ताज़े अजमोद के साथ क्विनोआ से बना यह सलाद रेसिपी न केवल पेट भरता है बल्कि आपकी आत्मा को भी तृप्त करता है। चूँकि इसे कुछ ही सामग्रियों से बनाया जाता है, इसलिए यह एक आसान रेसिपी है और इसे बनाने में ज़्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती। किटी पार्टी, बुफ़े या गेम नाइट जैसे मौकों पर इस शाकाहारी रेसिपी का लुत्फ़ उठाना सही रहता है और यह आपके दोस्तों को आपके शानदार कुकिंग स्किल्स से ज़रूर प्रभावित करेगी। आगे बढ़ें और अपने परिवार के साथ इस शाकाहारी रेसिपी को आज़माएँ और उन्हें इसे एक और बार बनाते हुए देखें। 1/2 कप क्विनोआ फ्लेक्स
3 चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
1 कप पानी
2 चम्मच अजमोद
150 ग्राम कॉटेज चीज़
1 चम्मच लहसुन
100 ग्राम टमाटर
2 बड़े चम्मच पुदीने के पत्ते
नमक आवश्यकतानुसार चरण 1
1/2 कप क्विनोआ के बीज को छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद, एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे मध्यम आँच पर रखें। अब, ¼ चम्मच नमक डालें और पानी को उबलने दें। जब पानी उबलने लगे, तो धुले हुए क्विनोआ के बीज डालें और उन्हें 10 मिनट तक पकने दें। जब क्विनोआ पक जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और बीजों को एक कटोरे में ठंडा होने दें।
चरण 2
पनीर को काटें और उसे क्विनोआ के बीजों के साथ मिलाएँ। इसे धीरे से मिलाएँ और कटोरे में नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, कटे हुए टमाटर, पुदीना और अजमोद के पत्ते डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3
अब, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। आपका हेल्दी सलाद परोसने के लिए तैयार है, इसका आनंद लें!