लाइफ स्टाइल: गर्मियां आ गई हैं और हम पहले से ही पूरे दिन खुद को हाइड्रेटेड रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। कई राज्यों में लू का अलर्ट जारी किया गया है। जबकि गर्मी कभी-कभी क्रूर हो सकती है, यह हमें रसीले और स्वादिष्ट गर्मियों के फल भी देती है जो हम सभी को पसंद होते हैं। गर्मियों के फलों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के साथ-साथ हमारी प्यास भी बुझाते हैं। आम, तरबूज और लीची जैसे गर्मियों के फल भी खाना पकाने के बेहतरीन प्रयोग हैं। गर्मियों के इन फलों से अद्भुत स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार की जा सकती हैं जो हर किसी को पसंद आती हैं
तरबूज़ हर किसी को पसंद होते हैं और जब हम इसमें नारियल का अनोखा स्वाद मिलाते हैं, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और स्वाद भी बढ़ जाता है। हमने घर पर तरबूज नारियल बर्फी बनाने की एक बेहद मजेदार और आसान रेसिपी तैयार की है। यहाँ नुस्खा है.
सामग्री:
तरबूज का रस - 6 कप
अदरक 1” टुकड़ा - 1 नग
पानी - एक पानी का छींटा
चीनी - 130 ग्राम ½ कप + 1 बड़ा चम्मच
पुदीने की पत्तियाँ - कुछ टहनियाँ
कॉर्नस्टार्च - 50 ग्राम / 5 बड़े चम्मच
पानी - 5 बड़े चम्मच
गुलाब जल - 1 चम्मच
वेनिला एसेंस - कुछ बूँदें (वैकल्पिक)
खाद्य रंग लाल - 2 बूँदें
नींबू - 1 नग
सूखा नारियल - ½ कप
तरीका:
तरबूज का जूस बनाकर छान लें. फिर इसे उबालें और इसमें चीनी डालकर आधा कर लें। - फिर इसमें पुदीना डालकर कुछ देर और उबालें और पुदीना निकाल लें. एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च और पानी का घोल बनाएं और इसे तरबूज के रस में अदरक के रस के साथ मिलाएं। जब रस पुडिंग की तरह गाढ़ा हो जाए तो इसमें गुलाब जल, वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें और लाल फूड कलर की 2 बूंदें मिलाएं। इसमें एक नींबू निचोड़ लें. - फिर हलवे को एक ट्रे में डालें और बराबर फैला दें. लगभग 6 घंटे तक फ्रिज में रखें और बर्फी के आकार में काट लें। ऊपर से सूखा नारियल फैलाएं और ठंडा-ठंडा परोसें।
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