इस साल करवा चौथ का त्यौहार 1 नवंबर 2023, बुधवार के दिन मनाया जाएगा। इसके लिए सुहागिन महिलाओं ने तैयारियां भी शुरू कर दी हैं, क्योंकि इस दिन सुहागिन महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार पति की लंबी उम्र के लिए इस दिन व्रत रखने के साथ-साथ चंद्रमा की पूजा की जाती है और चंद्रमा को अर्घ्य दिया जाता है।
इस दौरान पूजा की थाली का बहुत अधिक महत्व होता है। पूजा की थाली में छलनी, मिट्टी का करवा, मिट्टी का ढक्कन, दीपक, फल, फूल, सिंदूर, मेवे, तांबे या स्टील का लोटा, गाय के गोबर से बनी गौर भी रखना जरूरी होता है। ऐसे ही व्रत रखने के लिए सरगी की थाली का रखना जरूरी होता है। इसलिए महिलाएं कुछ न कुछ स्वादिष्ट फलाहार बनाने के ऑप्शन जरूर तलाशती रहती हैं।
अगर आप भी कुछ डिफरेंट तलाश रही हैं, तो सरगी की थाली में आप मीठी मठरी को शामिल कर सकते है। जी हां, आज हम आपको नारियल से मीठी मठरी बनाने की आसान रेसिपी साझा कर रहे हैं जिसे बनाने में आपको ज्यादा वक्त नहीं लगेगा।
विधि
सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नारियल का बुरादा और दूसरा सामान डालकर मिक्स कर लें।
फिर देसी घी, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। हमें घी को अच्छी तरह से मसलना है। अगर पानी की जरूरत पड़े, तो हल्का गर्म पानी हाथों से डाल दें।
जब मैदा अच्छी तरह से गूंथ लें, लेकिन ध्यान रहे कि आटा ज्यादा पतला न हो। अगर आटा पतला होगा तो मठरी अच्छी नहीं बनेगी।
आटा गूंथने के बाद लगभग 15 से 20 मिनट के लिए कपड़ा ढककर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए।
अब थोड़ा- थोड़ा आटा लेकर लोई बना लें। अब आटे को बेलन पर रखकर बेल लें। ध्यान रहे कि मठरी मोटी होती है। इसलिए आटे की लेयर थोड़ी मोटी रखें।
कांटे की मदद से पूरी रोटी पर छेद कर लें। ऐसा करने से मठरी खस्ता बनती हैं और फूली भी हैं। फिर किसी बड़े ढक्कन या गिलास से गोल-गोल मठरी काट लें। आप चाहें तो मन चाहा आकार दे सकती हैं।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो एक-एक करके मठरी कड़ाही में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।