आलू फिंगर्स, चुटकियों में बनकर हो जाएगा तैयार

धर्म अध्यात्म: सावन के महीने में लोग भगवान शिव की पूजा अर्चना करते हैं. वही कई लोग व्रत भी करते है ऐसे में आप कुछ स्वादिष्ट बनाकर खा सकते हैं जैसे कि आलू फिंगर्स या बॉल्स. इन्हें समा के चावल, उबलए हुए आलू और कुछ मसाले मिलाकर तेल में फ्राई करके खाया जाता है. इसके लिए आपको अधिक मेहनत नहीं लगेगी. कम वक़्त में आप इसे सरलता से तैयार कर लेंगे. आइए बताते हैं रेसिपी-

आलू फिंगर्स के लिए सामग्री:-

समा के चावल - 1 कप

उबले हुए आलू - 4

हरा धनिया

सेंधा नमक - स्वादानुसार

जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच

काली मिर्च – 15-20

हरी मिर्च- 2-3

तेल - तलने के लिए (फलाहारी- जैसे घी)

ऐसे बनाएं आलू फिंगर्स:-

आलू फिंगर्स बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को भिगो दें. एक बाउल में पानी डालकर आंधे घंटे के लिए चावलों को ढककर रख लें. तय वक़्त बाद पानी निकालकर अलग कर दें. फिर चावल को कुकर में 1 गिलास पानी डालकर उबलने रख दें. लगभग 1-2 सीटी में यह उबलकर तैयार हो जाएंगे. गैस बंद कर दें तथा कुकर का प्रेशर निकल जाने दें. फिर चावल को एक बाउल में निकालकर ठंडा कर लें. इसके साथ ही कुकर में 2 गिलास पानी के साथ आलुओें को भी उबाल लें. फिर उबले हुए आलू को एक बाउल में डालकर मैश कर लें फिर इसमें कुटी हुई लाल मिर्च, जीरा पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें आप सेंधा नमक मिला सकते हैं. अब उबले हुए आलू के इस मिश्रण में चावल डालकर अच्छी प्रकार मैश कर लें. इसे मसल-मसलकर मैश करें. अब मिश्रण से 2 चम्मच लें और बॉल या फिंगर की शेप बना लें. फिर कढ़ाही में तेल डालकर गरम करें. जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए को इसमें तैयार किए हुए फिंगर्स डालकर फ्राई कर लें. इन्हें पलट-पलटकर फ्राई करें. सुनहरा होने पर प्लेट में निकाल लें. व्रत में आप इन स्वादिष्ट फिंगर्स का लुत्फ़ उठा सकते है.