लाइफ स्टाइल : चिकन स्टिर-फ्राई एक त्वरित डिनर है जो स्वाद से भरपूर है! बस एक बड़ा पैन लें और देखें कि कैसे रसदार चिकन, ढेर सारी सब्जियाँ और एक स्वादिष्ट-मीठी चटनी इस रंगीन, स्वस्थ भोजन में एक साथ आ जाती है। लेकिन एक बेहद अच्छे स्टर-फ्राई की कुंजी सॉस है। इस मामले में, कटे हुए चिकन और जीवंत सब्जियों को एक समृद्ध, मीठी और स्वादिष्ट चटनी में लेपित किया जाता है - मूल रूप से वे सभी स्वाद और बनावट जिन्हें आप हलचल-तलना में अनुभव करना चाहते हैं!
सामग्री
स्टिर फ्राई सॉस
1/4 कप चिकन शोरबा
1/4 कप तमरी सोया सॉस (या नारियल अमीनो)
1 बड़ा चम्मच सूखी शेरी (वैकल्पिक - इसकी आवश्यकता नहीं है, यदि आपके पास यह है तो यह अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने वाला है)
1 बड़ा चम्मच शहद
1 चम्मच तिल का तेल
1 चम्मच चावल का सिरका (या सेब का सिरका)
1 बड़ा चम्मच अरारोट पाउडर
चिकन स्टर फ़्राय
2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
1 पाउंड हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1 लाल शिमला मिर्च, बीज रहित और कटी हुई
1 छोटी गाजर, पतली कटी हुई
2 कप ब्रोकली के फूल, छोटे टुकड़ों में काट लें
1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच बारीक कसा हुआ ताजा अदरक
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
वैकल्पिक गार्निश
1 बड़ा चम्मच तिल
1 हरा प्याज, कटा हुआ
तरीका
एक छोटे कटोरे में, चिकन शोरबा, सोया सॉस, सूखी शेरी, शहद, तिल का तेल, चावल का सिरका और अरारोट पाउडर को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
मध्यम तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें।
चिकन को एक सपाट परत में डालें। नमक और काली मिर्च डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएँ, लगभग 4-5 मिनट, आवश्यकतानुसार हिलाते रहें। - चिकन को एक प्लेट में निकाल लें.
पैन में रस छोड़कर, लाल शिमला मिर्च, प्याज, गाजर और ब्रोकोली के साथ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं, लगभग 3-4 मिनट।
कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन के साथ चिकन को वापस पैन में डालें। 30 सेकंड तक हिलाएं। सॉस डालें और 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। परोसने से पहले हरे प्याज और तिल से सजाएँ।