मैक्सिकन टर्की पाई रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ

2 लाल मिर्च, बारीक कटा हुआ

2 टमाटर, बारीक कटा हुआ

3 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी

2 छोटे चम्मच पिसा जीरा

1 ½ छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, गार्निश के लिए अतिरिक्त

1 छोटा चम्मच कुटी मिर्च

1 छोटा चम्मच पिसा धनिया

300 ग्राम पका हुआ टर्की मीट, कटा हुआ डार्क मीट और बारीक कटा हुआ सफ़ेद मीट

400 ग्राम टिन ब्लैक बीन्स, पानी निकाला और धोया हुआ

½ नींबू, जूस निकाला हुआ

100 ग्राम हल्का नमकीन टॉर्टिला चिप्स

100 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला

परोसने के लिए (वैकल्पिक)

4 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम

1/2 एवोकाडो, बारीक कटा हुआ

½ लाल मिर्च, बारीक कटी हुई

मुट्ठी भर धनिया पत्ती एक बड़े पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें। प्याज़ और मिर्च डालें और सुनहरा होने तक 6-8 मिनट तक भूनें।

टमाटर, टमाटर प्यूरी और मसाले डालें और सीज़न करें। 200 मिली गर्म पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर पकाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि टमाटर टूट न जाएँ।

टर्की, काली बीन्स और नींबू का रस डालें। एक साथ मिलाएँ और पैन को आँच से उतार लें।

ग्रिल को पहले से तेज़ गरम कर लें। टर्की के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। टॉर्टिला को टुकड़ों में तोड़ें और मिश्रण पर फैलाएँ, फिर कसा हुआ मोज़ेरेला छिड़कें। 3-4 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और टॉर्टिला हल्का सुनहरा न हो जाए।