ग्लूटेन-मुक्त तोरी और फ़ेटा ब्रेड रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : तेल, चिकना करने के लिए

300 ग्राम तोरी, कद्दूकस की हुई

30 ग्राम ताजा अजमोद, बारीक कटी हुई पत्तियां (किसी भी सख्त डंठल को हटा दें)

30 ग्राम डिल, बारीक कटा हुआ (किसी भी सख्त डंठल को हटा दें)

15 ग्राम चाइव्स, बारीक कटा हुआ

6 अंडे

120 ग्राम ग्लूटेन- और गेहूं-मुक्त स्व-उठाने वाला आटा

200 ग्राम फेटा ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम कर लें। 2lb लोफ टिन (लगभग 20cm x 10cm) को चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें।

कद्दूकस की हुई तोरी को एक साफ चाय के तौलिये पर रखें, किनारों को ऊपर खींचें और जितना संभव हो उतना तरल निचोड़ें। एक बड़े कटोरे में डालें और फेटा को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालें। स्वादानुसार मसाला डालें।

अच्छी तरह से मिलने तक एक साथ मिलाएँ, फिर 150 ग्राम फेटा में टुकड़े टुकड़े करें। फेटा को वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएँ, फिर मिश्रण को तैयार लोफ टिन में चम्मच से डालें। फिर ऊपर के हिस्से को बराबर करके बचे हुए 50 ग्राम फ़ेटा के ऊपर फैला दें। 20 मिनट तक बेक करें, फिर ऊपर के हिस्से को फ़ॉइल से ढक दें ताकि यह ज़्यादा भूरा न हो जाए। 15 मिनट तक पकाएँ या जब तक बीच में डाली गई कटार ज़्यादातर साफ़ न निकल आए (फ़ेटा कटार से थोड़ा चिपक सकता है)। टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर निकालें और परोसने के लिए स्लाइस में काट लें।