Life Style लाइफ स्टाइल : 350 ग्राम छिलके वाली चौड़ी फलियाँ
1 पका हुआ एवोकाडो, बीज निकालकर छीला हुआ
1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
10 ग्राम ताजा धनिया, कटा हुआ
1 नींबू, रस निकाला हुआ
4 मोटे स्लाइस खट्टी राई ब्लूमर
6 मूली, पतले कटे हुए
120 ग्राम पैक स्मोक्ड सैल्मन, कटा हुआ
वाटरक्रेस, परोसने के लिए चौड़ी फलियों को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। छान लें और ठंडे पानी के नीचे ताज़ा करें, फिर बाहरी छिलकों को हटाने के लिए निचोड़ें (आप उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर फलियाँ दोहरी फली वाली हों, तो वे अधिक कोमल होती हैं)।
एक कटोरे में फलियाँ, एवोकाडो, मिर्च, धनिया और अधिकांश नींबू का रस डालें। चिकना होने तक मैश करें। सीज़न करें।
खट्टी फलियों के स्लाइस को टोस्ट करें। ऊपर से बीन मैश डालें, फिर मूली और सैल्मन डालें। बचा हुआ नींबू का रस और थोड़ी काली मिर्च डालकर खत्म करें। वॉटरक्रेस के साथ परोसें।