दाल बिरयानी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : आमतौर पर लोग रेस्टोरेंट में शाकाहारी बिरयानी नहीं खाते, लेकिन हम आपका नज़रिया बदलने आए हैं और यह भरोसा दिलाते हैं कि इस दाल बिरयानी का स्वाद लंबे समय तक आपके साथ रहेगा। जिन लोगों ने इस दाल बिरयानी रेसिपी को खाया है, वे जानते हैं कि इसमें अन्य मीट बिरयानी की तरह ही कई बेहतरीन स्वाद हैं। इस उत्तर भारतीय रेसिपी में तूर दाल और नारियल के साथ प्रामाणिक भारतीय मसालों का मिश्रण है, जो इसे एक शानदार भोजन बनाता है। हम आपको इस बिरयानी को रायता और मिर्ची के सालन के साथ परोसने की सलाह देते हैं क्योंकि यह इनके साथ ज़्यादा स्वादिष्ट लगती है। अपने परिवार और दोस्तों को किसी भी अवसर पर यह प्रामाणिक और सरल बिरयानी रेसिपी परोसें, और वे इसे ज़रूर पसंद करेंगे! 500 ग्राम बासमती चावल

1 1/2 कप प्याज

1 चम्मच जीरा

1 लौंग लहसुन

1 चम्मच सरसों के बीज

1 कप टमाटर

1/2 चम्मच हल्दी

1 टुकड़ा दालचीनी

1/2 कप तूअर दाल

2 चुटकी हींग

1/2 चम्मच अदरक

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

2 पत्ते तेज पत्ता

1/2 कप नारियल

3 लौंग

चरण 1 चावल और दाल को धो लें और फिर चावल को प्रेशर कुक करें

चावल और दाल को दो अलग-अलग कटोरी में धो लें। नमक, हल्दी पाउडर और हींग पाउडर और पर्याप्त पानी के साथ प्रेशर कुक करें ताकि वे गूदेदार न हों। यह एक मुश्किल कदम है। पकने के बाद, ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।

चरण 2 सभी मसालों को प्याज़-लहसुन के साथ भूनें

इस बीच, मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। पर्याप्त गरम होने पर, इसमें सरसों के बीज, तेज पत्ता, दालचीनी और लौंग भूनें। अब एक मिनट के बाद, कटे हुए प्याज़ डालें और 4-5 मिनट तक भूनें जब तक कि वे पारदर्शी न दिखें। अब उसी पैन में लहसुन, अदरक और कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह से पकाएँ। नारियल डालें। 2 मिनट बाद आंच धीमी कर दें।

चरण 3 भुने हुए चावल में डालें

अंत में, भुने हुए मसाले में चावल और दाल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और इसके ऊपर थोड़ा तेल डालें। मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएँ। आपकी दाल बिरयानी अब तैयार है, इसे चावल के कटोरे में डालें और गरमागरम परोसें।