लाइफस्टाइल : इडली एक बहुत ही लोकप्रिय दक्षिण भारतीय भोजन व्यंजन है और इसे अक्सर नाश्ते के रूप में या दिन में नाश्ते के रूप में खाया जाता है। इडली की तरह तवा इडली भी कई लोगों की पसंदीदा डिश है. मसालेदार तवा इडली तीखा खाने वालों को बहुत पसंद आती है. अगर आप मसालेदार खाने के शौकीन हैं तो आप मसालेदार तवा इडली बना सकते हैं. रात की बची हुई इडली से भी तवा इडली बनाई जा सकती है. अगर आप बच्चों के लिए तवा इडली बनाना चाहते हैं तो इसका तीखापन कम किया जा सकता है.तवा इडली मिनटों में तैयार होने वाली एक स्वादिष्ट व्यंजन है. इसे बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है. अगर आपने कभी तवा इडली नहीं बनाई है तो इसे हमारी बताई गई विधि की मदद से बहुत आसानी से बनाया जा सकता है.
तवा इडली के लिए सामग्री
इडली- 8-10
प्याज बारीक कटा - 1/2 कप
टमाटर कटा हुआ - 1/2 कप
लहसुन का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
हरी धनिया पत्ती कटी हुई - 2 बड़े चम्मच
पाव भाजी मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तवा इडली कैसे बनाये
तवा इडली को नाश्ते में या दिन में नाश्ते के रूप में बनाया जा सकता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले इडली लें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद प्याज और धनिया पत्ती को बारीक काट लें और लहसुन का पेस्ट तैयार कर लें. - अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - मक्खन पिघलने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और चलाते हुए भूनें.
जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें बारीक कटे टमाटर डालकर पकाएं. एक से दो मिनिट में टमाटर नरम हो जायेंगे, इसके बाद पैन में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिला कर भून लीजिये. - कुछ देर बाद इसमें एक-दो चम्मच पानी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. - मिश्रण को एक मिनट और पकाएं.
- अब इस मिश्रण में नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और कुछ देर पकाने के बाद इसमें इडली के टुकड़े डाल दें. - अब इडली को चम्मच की मदद से मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए. - इडली को 1 से 2 मिनिट तक चलाते हुए