कॉफी की उत्पत्ति 9वीं शताब्दी के एक बकरी चराने वाले की कहानियों के माध्यम से बताई गई है जिसने पाया कि एक विशिष्ट पेड़ के जामुन खाने से उसकी बकरियों में अधिक ऊर्जा होती है। 15वीं शताब्दी तक कॉफी इथियोपिया से यमन और अरब के अन्य स्थानों पर निर्यात की जाने लगी जहां इसे पेय के रूप में खाया जाता है।
इसी समय, मिस्र के काहिरा में, विशेष रूप से एक धार्मिक विश्वविद्यालय के आसपास, जो सूफीवाद से जुड़ा था, कॉफी हाउस खुलने लगे और वे सीरिया में भी चले गए। कॉफ़ी हाउस न केवल पेय पदार्थ पीने का स्थान बन गए, बल्कि विभिन्न सामाजिक गतिविधियाँ भी प्रदर्शित करने लगे।