Life Style लाइफ स्टाइल : मोदक सिर्फ़ मिठाई नहीं हैं; वे भक्ति, प्रेम और गणेश चतुर्थी की सांस्कृतिक समृद्धि का प्रतीक हैं। चाहे आप पारंपरिक उकाडीचे मोदक, कुरकुरे फ्राइड मोदक, स्वादिष्ट चॉकलेट मोदक, पौष्टिक ड्राई फ्रूट मोदक या मलाईदार मावा मोदक पसंद करें, हर किस्म उत्सव में एक अनूठा स्वाद और महत्व लाती है। जब आप ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करें, तो याद रखें कि ये भगवान गणेश को अर्पित की जाने वाली चीज़ें हैं, जो बाधाओं को दूर करते हैं, और एक समृद्ध और आनंदमय जीवन के लिए उनका आशीर्वाद पाने का एक तरीका है। इन स्वादिष्ट मोदकों को परिवार और दोस्तों के साथ बाँटकर त्योहार का आनंद लें, और भगवान गणेश आप पर अपना आशीर्वाद बरसाएँ।
मोदक की सामग्री:
1 कप चावल का आटा
1 कप पानी
1 चम्मच घी
एक चुटकी नमक
भरने के लिए:
1 कप कसा हुआ नारियल (ताज़ा)
1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच खसखस (वैकल्पिक)
उकादिचे मोदक (स्टीम्ड मोदक) कैसे बनाएँ
आटा तैयार करके शुरू करें: एक पैन में एक चुटकी नमक और एक चम्मच घी डालकर पानी उबालें। गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे चावल का आटा डालें। एक बार मिल जाने के बाद, पैन को ढक दें और इसे आँच से हटाने से पहले एक मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। आटे को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे नरम, चिकने बॉल में गूंथ लें, इसे सूखने से बचाने के लिए गीले कपड़े से ढक दें। भरने के लिए, कसा हुआ नारियल और गुड़ को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि गुड़ पिघल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। भरावन को पूरी तरह ठंडा होने देने से पहले इलायची पाउडर और खसखस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। मोदक को आकार देने के लिए, आटे का एक छोटा हिस्सा लें, इसे चपटा करके डिस्क बना लें और बीच में एक चम्मच भरावन रखें। आटे के किनारों को सावधानी से इकट्ठा करें और उन्हें एक साथ मिलाकर शंकु के आकार का बना लें। अंत में, मध्यम आँच पर 10-12 मिनट के लिए चिकनाई लगे स्टीमर में मोदक को भाप दें। घी की बूँदें डालकर परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
फ्राइड मोदक:
फ्राइड मोदक की सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
1 बड़ा चम्मच घी
आवश्यकतानुसार पानी
डीप फ्राई करने के लिए तेल
भरने के लिए:
1 कप कसा हुआ नारियल (ताज़ा)
1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच भुना हुआ खसखस (वैकल्पिक)
फ्राइड मोदक कैसे बनाएँ:
फ्राइड मोदक बनाने के लिए, आटा तैयार करके शुरू करें: एक कटोरे में गेहूं के आटे को घी के साथ मिलाएँ, धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा बनाएँ, फिर इसे ढककर अलग रख दें। भरने के लिए, एक पैन में मध्यम आँच पर कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ डालकर तब तक पकाएँ जब तक कि गुड़ पिघल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। भरने को ठंडा होने देने से पहले इलायची पाउडर और खसखस (वैकल्पिक) मिलाएँ। आटे का एक छोटा हिस्सा लें, इसे एक छोटी डिस्क में रोल करें और बीच में एक चम्मच भरावन रखें। किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें, उन्हें एक साथ दबाएँ ताकि मोदक सील हो जाए। एक गहरे पैन में तेल गरम करें और मोदक को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। कागज़ के तौलिये पर निकालें और गरमागरम परोसें। गणेश चतुर्थी मोदक रेसिपी, गणेश चतुर्थी के लिए मोदक के प्रकार, उकाडीचे मोदक रेसिपी, फ्राइड मोदक रेसिपी, चॉकलेट मोदक रेसिपी, ड्राई फ्रूट मोदक रेसिपी, मावा मोदक रेसिपी, पारंपरिक गणेश चतुर्थी मिठाई, मोदक की किस्में, महाराष्ट्रीयन मोदक रेसिपी
चॉकलेट मोदक:
चॉकलेट मोदक की सामग्री:
1 कप मिल्क पाउडर या खोया
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
1/2 कप कसा हुआ चॉकलेट या कोको पाउडर
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
चॉकलेट मोदक कैसे बनाएं:
चॉकलेट मोदक बनाने के लिए, एक पैन में घी गर्म करके उसमें कसा हुआ चॉकलेट या कोको पाउडर डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि यह पिघल न जाए। मिल्क पाउडर या खोया और कंडेंस्ड मिल्क डालें, मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अपने हाथों पर घी लगाएँ और साँचे का उपयोग करके मोदक का आकार दें। आप प्रत्येक मोदक में अतिरिक्त स्वाद के लिए कटे हुए मेवे या सूखे मेवे भर सकते हैं। आकार देने के बाद, चॉकलेट मोदक को परोसने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वे जम जाएँ।