Life Style लाइफ स्टाइल : ½ नींबू, छिलका, और परोसने के लिए वेजेज
2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजा रोज़मेरी
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
672 ग्राम पैक 24 बीफ़ मीटबॉल
1 लाल प्याज़, वेजेज में कटा हुआ
2 तोरी, मोटे तौर पर कटी हुई
1 लाल मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
1 पीली मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
एओली, परोसने के लिए (वैकल्पिक)नींबू के छिलके, रोज़मेरी और जैतून के तेल को एक साथ मिलाएँ और पानी में भिगोने के लिए अलग रख दें। 8 लंबी कटारें तैयार करें, अगर लकड़ी की कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ।
प्रत्येक कटार पर 3 मीटबॉल और अलग-अलग सब्जियों के टुकड़े पिरोएँ, प्रत्येक के बीच बारी-बारी से। नींबू और रोज़मेरी के मैरिनेड से सब पर ब्रश करें।
एक बारबेक्यू या ग्रिल्ड पैन को बहुत गर्म होने तक पहले से गरम करें। कटार को 12-15 मिनट तक बारबेक्यू करें, बार-बार पलटते रहें, जब तक कि मांस पक न जाए और सब्जियाँ नरम और हल्की जली हुई न हो जाएँ।
कबाब को नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें, तथा यदि आप चाहें तो कुछ ऐओली भी डाल सकते हैं।