जब आपके घर में कोई मेहमान हो और आपको यह समझ में न आ रहा हो कि मेहमानों के स्वागत के लिए कौन-सा स्टार्टर बनाया जाए, तो मलाई पनीर टिक्का एक लाजवाब डिश है! यह मुंह में पानी लाने वाली ऐपेटाइज़र रेसिपी पनीर या कॉटेज चीज़, ताज़ी क्रीम, काजू पेस्ट, चीज़ क्यूब्स और मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है। आप चाहें तो इस डिश में शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं और यह 1 1/2 चम्मच थाइमोल के बीज
5 चम्मच पिसे हुए काजू
1 1/2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 1/2 चम्मच सफ़ेद मिर्च पाउडर
3 चम्मच ताज़ी क्रीम
5 चम्मच चीज़ क्यूब्स
2 चम्मच नमक
2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
चरण 1
इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए, पनीर को क्यूब्स में काट लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। काजू को क्रश करें और इसमें चीज़ क्यूब्स को कद्दूकस करके डालें और गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।
चरण 2
इसके बाद, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें काजू और पनीर का पेस्ट, अदरक और लहसुन का पेस्ट, सफेद मिर्च पाउडर, नमक, हरी इलायची पाउडर, ताजा क्रीम और थाइमोल के बीज डालें। सभी सामग्री को मिलाएँ और इस मैरिनेड को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
चरण 3
अब, इस मैरिनेड में पनीर के क्यूब्स को मैरीनेट करें और लगभग 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 4
कुछ समय बाद, मैरीनेट किए गए पनीर के क्यूब्स को धीरे से कटार पर रखें। फिर, इन पनीर के कटार को लगभग 10 मिनट के लिए ग्रिल करें। आप इसे रिफाइंड तेल से भी सजा सकते हैं। (नोट: यदि आप शिमला मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बड़े स्लाइस में काट लें और उन्हें इन मैरीनेट किए गए पनीर के क्यूब्स के बीच एक-एक करके रखें।)
चरण 5
ग्रिल हो जाने के बाद, कटार को ग्रिल से हटा दें और गर्म परोसें। तैयार मलाई पनीर टिक्का पर चाट मसाला छिड़कें और तुरंत परोसें। यह डिश को और भी रंगीन और स्वादिष्ट बना देगा। आप इस स्वादिष्ट पनीर रेसिपी को किटी पार्टी, गेम नाइट्स, पॉट लक और यहां तक कि पिकनिक के लिए भी बना सकते हैं, और मेहमान इसे और भी ज़्यादा मांगेंगे। इस स्वादिष्ट ड्रिंक को ड्रिंक्स के साथ आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!