क्या आप मछली की आसान रेसिपी आजमाना चाहते हैं? अंबोट टिक एक झटपट बनने वाली डिश है जिसे मछली और ढेर सारे मसालों से बनाया जाता है। गोवा की यह स्वादिष्ट डिश लंच के समय खाई जा सकती है। एक मशहूर और सुविधाजनक मुख्य डिश होने के कारण, यह सालगिरह और पॉट लक के लिए आदर्श है। गोवा के जायके का लुत्फ़ उठाने के लिए अंबोट टिक को उबले हुए चावल के साथ परोसें।
1 किलोग्राम मछली
15 लाल मिर्च
4 चम्मच लहसुन के गुच्छे
6 काली मिर्च
2 स्टिक इमली
3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1/2 चम्मच जीरा
1 इंच अदरक
1/2 इंच हल्दी
2 प्याज़
2 चम्मच सिरका
2 कप पानीचरण 1 मछली को धोकर टुकड़ों में काट लें
सबसे पहले, मछली को बहते पानी के नीचे सावधानी से धोएँ और टुकड़ों में काट लें। मछली के सूख जाने पर नमक लगाएँ और एक तरफ़ रख दें।
चरण 2 करी मसाला पीस लें
एक चॉपिंग बोर्ड लें और प्याज़ को काट लें। अब, एक ग्राइंडर लें और उसमें लाल मिर्च, काली मिर्च, जीरा, लहसुन, अदरक, इमली, हल्दी और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
चरण 3 प्याज़ को तेल में भूरा होने तक भूनें
अब, एक सॉस पैन लें और मध्यम आँच पर तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ को भूरा होने तक भूनें। मसालों का मिश्रण डालें और कुछ सेकंड के लिए फिर से भूनें।
चरण 4 पैन में कटी हुई मछली डालें, पकाएँ और चावल के साथ परोसें
सॉस पैन में पानी डालें और पानी को उबलने दें। जब पानी उबल जाए, तो मछली के टुकड़े डालें और मछली को धीमी आँच पर तब तक पकने दें जब तक कि वह नरम न हो जाए। आवश्यकतानुसार नमक और सिरका डालें। उबले हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।