आवश्यक सामग्री
- 2 अंडे (उबले हुए)
- 2 प्याज़ (तले हुए)
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून काजू-बादाम का पेस्ट
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून धनिया पाउडर
- नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
- हरा धनिया (कटा हुआ)
- आधा कप बेसन
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- स्टफिंग बनाने के लिए बाउल में तला हुआ प्याज़, काजू-बादाम का पेस्ट, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाएं।
- एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके उपरोक्त मसाला डालकर भून लें और आंच से उतार लें।
- एक अन्य पैन में बेसन, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।- उबले हुए अंडों को थोड़ा-सा काटकर उसमें से पीला भाग निकाल उपरोक्त मसाले वाली स्टफिंग भरें।
- बेसन के घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
- टुकड़ों में काटकर हरी चटनी के साथ सर्व करें।