लाइफस्टाइल : तोरई, गर्मियों में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जियों में से है। इसके साथ चने की दाल का मेल सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद बढ़िया रहता है, लेकिन घर के कुछ सदस्य इसे देखते ही मुंह बनाने लगते हैं। अगर आप भी इसी परेशानी में हैं या फिर तोकई को एक नए और यूनिक स्टाइल में ट्राई करना चाहते हैं, तो आज की ये रेसिपी आप ही के लिए है। यहां हम आपको बताएंगे, तोरई चना दाल की सबसे बढ़िया और आसान रेसिपी।
सामग्री :
तोरई- 2
प्याज- 1 छोटा
टमाटर- 1/2
तेल- 3 बड़े चम्मच
चना दाल- 1/4 कप
राई- 1 छोटा चम्मच
जीरा- 1 छोटा चम्मच
कढ़ी पत्ते- 5-6
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पीसा गुड़- 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
विधि :
तोरई चना दाल बनाने के लिए सबसे आपको दाल को धोकर भिगो देना है।
इसके बाद एक कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करें।
अब इसमें राई, जीरा, एक चुटकी हींग, कढ़ी पत्ता और कटा हुआ प्याज डालें और भून लें।
फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं।
इसके बाद इसमें सारे सूखे मसाले और कटे हुए टमाटर डाल दें।
फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चना दाल डालें।
इसके बाद इसे मिलाकर करीब 10 मिनट तक पकाएं।
फिर इसमें तोरई और नमक डालें और थोड़ी देर पकाकर गैस बंद कर दें।
बस तैयार है आपकी टेस्टी और हेल्दी तोरई की सब्जी। धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।