लाइफ स्टाइल : यह भुना हुआ टमाटर सूप बनाने में आसान सूप है। अधिकांश सूप व्यंजनों में टमाटरों को ब्लांच करने या उन्हें प्रेशर कुकर में पकाने की आवश्यकता होती है। लेकिन यह एक आसान मटर सूप रेसिपी है जहां आप टमाटर, प्याज और लहसुन को मोटा-मोटा काट सकते हैं और बेकिंग के लिए ओवन में रख सकते हैं।
यह इस नुस्खे के लिए आवश्यक एकमात्र पूर्व तैयारी है। यहां तक कि आप यह कदम पहले से भी कर सकते हैं और तैयार रह सकते हैं. एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो बस मिश्रण करें, गर्म करें और अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
सामग्री
8 मध्यम टमाटर
7-8 लहसुन की कलियाँ
1 मध्यम आकार का प्याज
½ - 1 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
तरीका
-प्याज, लहसुन और टमाटर को मोटा-मोटा काट लें.
- एक बेकिंग ट्रे में प्याज, लहसुन और टमाटर डालें. उन पर जैतून का तेल छिड़कें और नमक छिड़कें और हिलाएं।
- 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि सब कुछ अच्छे से भुन न जाए. 15-20 मिनट बाद हिलाएं.
- ओवन से निकालें और ठंडा होने दें.
- ठंडा होने पर, ट्रे से सभी रस और तेल के साथ एक मिक्सर/ब्लेंडर जार में डालें।
- मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें।
- प्यूरी को एक पैन में डालें और उबाल लें. नमक समायोजित करें और स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर डालें।
- आंच बंद कर दें और सर्व करें.