लाइफ स्टाइल : जब भी हम सोचते हैं कि सुबह नाश्ते में क्या बनाया जाए तो ऐसे व्यंजन सामने आते हैं जो झटपट तैयार हो जाएं क्योंकि सुबह सभी को अपने काम पर जाने की जल्दी होती है। ऐसे में आप अलग-अलग सब्जियों को मिलाकर बनाया गया मिक्स वेज उत्तपम ट्राई कर सकते हैं, जो कम मेहनत में बेहतरीन स्वाद देगा. इस पौष्टिक व्यंजन को बनाना बहुत आसान है, जिसकी रेसिपी आज हम आपको बताने जा रहे हैं. हमें बताइए...
आवश्यक सामग्री
सूजी - 1 कप
दही - 1/2 कप
शिमला मिर्च - 1
प्याज - 1
टमाटर - 1
अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
तेल
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि:
मिक्स वेज उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च लें और उन्हें बारीक काट लें और एक बाउल में अलग रख लें. - इसके बाद सूजी लें और उसमें दही मिलाएं और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और फिर इसे करीब आधे घंटे के लिए अलग रख दें. - तय समय के बाद सूजी का मिश्रण लें और इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से फेंट लें.
- अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और इसे गैस पर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. - तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और चारों ओर फैला दें. - अब एक कटोरी से सूजी का घोल पैन के बीच में डालें और चीले की तरह फैला दें. - अब इसके ऊपर कटा हुआ प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालें. उत्तपम को कुछ सेकेंड तक पकने दें, फिर उसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर पकाएं. इस तरफ कुछ कटी हुई सब्जियां भी डाल दीजिए. उत्तपम को हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. - इसी तरह सारा बैटर इस्तेमाल करके मिक्स वेज उत्तपम तैयार कर लीजिए. इसे दही या चटनी के साथ परोसें.