Life Style लाइफ स्टाइल : क्रिसमस के अवसर पर विशेष रूप से बनाया जाने वाला मीठा स्वाद वाला पेय, एग्गनोग एक बहुत ही आसान पेय है। बच्चे निश्चित रूप से इस मीठे शेक रेसिपी का आनंद लेंगे। क्रिसमस पार्टी का आयोजन कर रहे हैं और अपने मेहमानों को कुछ अनोखा करके प्रभावित करना चाहते हैं? कुछ स्वादिष्ट एग्गनोग बनाएँ और सभी को इस स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करें। आपको बस कुछ सामग्री लेने और इस आरामदायक सर्दियों की रेसिपी को बनाने के लिए खाना बनाना शुरू करना है। एग्गनोग को मिल्क पंच या एग मिल्क पंच भी कहा जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वस्थ पेय है जिसे पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसा जाता है। यह पारंपरिक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में थैंक्सगिविंग से क्रिसमस तक बनाया जाता है। हालाँकि एग्गनोग पूरे यूरोप और अमेरिका में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है, लेकिन यह मूल रूप से एक सरल घरेलू नुस्खा है, जिसे आपके किचन में बहुत आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है। दूध, अंडे और चीनी से बने इस सरल पेय में स्वाद जोड़ने के लिए जायफल और दालचीनी का उपयोग किया जाता है। आदर्श रूप से, यह आसान पेय नुस्खा जिसमें एक घटक के रूप में अंडा और दूध होता है, इसे ठंडा परोसा जाता है, कभी-कभी वेनिला आइसक्रीम या भारी क्रीम के साथ। लेकिन इसे ठंडी सर्दियों की शाम को मल्ड वाइन और रम या ब्रांडी के साथ गरमागरम भी परोसा जा सकता है। एगनोग के कई प्रकार हैं और इन दिनों तो नॉन-डेयरी प्रकार भी उपलब्ध हैं। अगर आपको अंडे पसंद हैं, तो इस रेसिपी को अपनी लिस्ट में तुरंत शामिल करें। एगनोग को घर पर भी बनाया जा सकता है और नीचे दी गई रेसिपी के साथ, यह काम पहले से कहीं ज़्यादा आसान है। आपको बस इतना करना है कि दूध की जगह बादाम या सोया दूध का इस्तेमाल करना है। अगर आपको हाई कोलेस्ट्रॉल है या आप अपने वज़न पर नज़र रख रहे हैं, तो आप जर्दी और क्रीम को हटाकर सिर्फ़ अंडे की सफ़ेदी और दूध से इसे बना सकते हैं। मधुमेह रोगी अपनी पसंद के अनुसार आर्टिफ़िशियल स्वीटनर या कोई भी दूसरा स्वीटनर इस्तेमाल कर सकते हैं। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।
10 कप दूध
1 कप चीनी
2 चम्मच वेनिला एसेंस
1 बड़ा चम्मच जायफल पाउडर
5 अंडे
5 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
3 चम्मच ब्राउन शुगर
2 चुटकी दालचीनी
चरण 1 अंडे को चीनी और ब्राउन शुगर के साथ फेंटें
अंडों को एक-एक करके एक बड़े कटोरे में तोड़ें। अब, ब्राउन शुगर के साथ चीनी डालें और अच्छी तरह से फेंटें। आपको आदर्श रूप से इलेक्ट्रिक मिक्सचर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसमें थोड़ा समय और आपकी थोड़ी मेहनत लगेगी। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मिश्रण हल्का और झागदार हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
चरण 2 दूध उबालें और फिर फेंटा हुआ अंडा मिश्रण डालें
अब, एक पैन लें और उसमें दूध की आधी मात्रा डालें और इसे उबाल लें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि दूध आधा न हो जाए। इस बिंदु पर, चीनी और अंडे का मिश्रण डालें। आपको लगातार हिलाते रहना चाहिए अन्यथा अंडे फट जाएंगे। आपको आंच धीमी रखनी चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि मिश्रण पैन के नीचे न चिपके। अगर ऐसा हुआ तो आपके पेय का स्वाद पूरी तरह से खराब हो जाएगा।
चरण 3 उबले हुए दूध में सभी मसाले डालें
अब, इसे आग से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। अब इसे एक बड़े कटोरे में डालें। बचा हुआ दूध डालें और अच्छी तरह से फेंटें ताकि दूध कस्टर्ड के साथ मिल जाए। इसके बाद, वेनिला एसेंस, जायफल पाउडर और दालचीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको हमेशा खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में मसाले और एसेंस डालना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि अगर आप मसाले और एसेंस को बहुत देर तक उबालते हैं तो सुगंध चली जाती है।
चरण 4 तैयार पेय को क्रीम के साथ फेंटें
अंत में, क्रीम डालें और फिर से फेंटें। झागदार प्रभाव देने के लिए आप इलेक्ट्रिक ब्लेंडर या व्हिस्कर का उपयोग कर सकते हैं। तब तक फेंटते रहें जब तक कि सख्त चोटियाँ न बन जाएँ। अब क्लिंग फिल्म से ढक दें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। गिलास में डालें और जायफल पाउडर छिड़कें। आप एगनोग को ठंडा या गर्म परोस सकते हैं। अगर आप इसे गर्म परोस रहे हैं, तो यादगार स्वाद के लिए इसमें थोड़ी ब्रांडी या मल्ड वाइन मिलाएँ।