लाइफ स्टाइल : गर्म और स्वादिष्ट भुट्टा मानसून में पसंदीदा है, लेकिन कुछ पकौड़ों के बारे में क्या ख्याल है! यह बच्चों के लिए सबसे अच्छे स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स में से एक है। ये आसान मक्के के पकौड़े एक अद्भुत त्वरित नाश्ता, स्नैक, साइड या दोपहर का भोजन बनाते हैं। वे बस कुछ सरल सामग्रियों से बने हैं और समय से पहले भी बनाए जा सकते हैं। भोजन की तैयारी के लिए बढ़िया, और इसे आसानी से शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है।
सामग्री
150 ग्राम मक्का
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ
2 हरी मिर्च
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच बेकिंग सोडा
1 बड़ा चम्मच पोलेंटा/कॉर्नमील
1 बड़ा चम्मच बेसन
1 बड़ा चम्मच मैदा
½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 बड़ा चम्मच तेल
तलने के लिए 4-5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
एक चुटकी स्मोक्ड पेपरिका
2 बड़े चम्मच दूध
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
तरीका
* एक पैन में कटे हुए प्याज, लहसुन, मक्के के दाने और हरी मिर्च को 2 मिनट तक भूनें.
* सख्त आटा गूंथने के लिए इसे पोलेंटा/कॉर्नमील, मैदा, बेसन, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, जीरा पाउडर और पेपरिका ब्लिट्ज के साथ फूड प्रोसेसर में डालें। अगर सूखना हो तो थोड़ा सा दूध मिला लें.
* इस मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें और क्रिस्पी ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें.
सुझाव: इसे बेल मिर्च की चटनी के साथ परोसें जो रंग और तीखा स्वाद जोड़ देगा।